Tündérsüti

Nagyon mutatós, habkönnyű sütemény, omlós linzer-szerű tésztával, ami talán lehetne kicsit vékonyabb, bár ez eggyel nagyobb tepsimérettel könnyen orvosolható, illetve az én ízlésemhez valamivel több cukrot is elbírna...de ez csak a prototípus volt...:-) 

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg puha margarin

20 dkg porcukor

5 tojás sárgája

Csipet só

50 dkg liszt

1 cs.sütőpor

A krémhez:

2 cs.puncs puding

8 ek cukor(ízlés szerint lehet több is)

5 dl tej

450 g tejföl
5 tojás fehérje

1/2 citrom héja

1 tk rum aroma

Elkészítése:

Először a krémet készítjük el. Főzünk egy sűrű pudingot, amibe még forrón belekeverjük a tejfölt, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, végül a citrom héját és a rum aromát.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, közben elkészítjük a tésztát.

A margarint a cukorral robotgéppel habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. A sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk, és kézzel összegyúrjuk.Puha, könnyen kezelhető tésztát kapunk. 60-40% arányban ketté választjuk, majd a nagyobbik darabot 24x38-as tepsibe nyomkodjuk. Erre öntjük a krémet. A tetejére a maradék tésztából rudakat sodrunk és berácsozzuk vele a tetejét.

40 percig sütjük, ha úgy ítéljük meg, hogy szükséges, letakarhatjuk közben sütőpapírral, nehogy megégjenek a rácsok a tetején.Ne ijedjünk meg, ha 40 perc után még hibbog a krém, ahogy hűl, meg fog szilárdulni.

Másnap szépen szeletelhető.

Japán szelet

Története úgy kezdődött, hogy anyu találta a receptet a facebookon, és nagyon tetszett neki. Gondoltam, megsütöm anyák napjára...Elolvastam a receptet, de nagyon nem volt érthető számomra, mire is gondolt a recept írója, anyu se értette, így aztán kicsit megnyugodtam, hogy nem velem van a baj. Meg aztán a hat tojásos piskótát is sokalltam ehhez a mennyiséghez, ezért abból is lecsíptem egy kicsit...Szóval arra jutottam megint csak, hogy elkészítem a saját verziómat...:-) 

Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás

4 ek cukor

3 ek liszt

Fél cs.sütőpor

1 ek kakaópor

A krémhez:

2 dl natúr joghurt

2 dl meggyes joghurt

10 dkg porcukor

33 dkg natúr krémsajt

1 cs. Dr Oetker zselatin fix

A tetejére:

25 dkg fagyasztott meggy

7 ek cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb)

Fahéj ízlés szerint

Rum aroma ízlés szerint

1 ek vaniliás pudingpor

Elkészítése:

Négy tojásból piskótát készítünk, sütőpapírral bélelt közepes méretű (20x30-as) tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt. Elkészítjük a krémet. A joghurtokat a cukorral elkeverjük, majd beleforgatjuk a krémsajtot és a zselatin fixet. Mivel a zselatin fix gyorsan köt, nem szükséges hűtőbe tenni, rákenhetjük rögtön a piskótára.

A fagyasztott meggyet egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk pudinggal, ízesítjük cukorral, fahéjjal és rum aromával és alacsony lángon sűrűre főzzük. Rászórjuk a süti tetejére, villával márványosítjuk. 

Hűtőben hagyjuk állni pár órát, hogy rendesen megkössön, már, ha ellen tudunk állni a kísértésnek, mert igen nagyon finom...:-) 

Vaniliás karika házilag

Ismét főpróbát tartottam, ezúttal Dorka ovis ballagása előttit. Ugyanis arra az alkalomra olyan finomságot kerestem, amit hamarabb el tudok készíteni, mert már most tudom, hogy akkor nem lesz rá időm...hát mit mondjak? Megtaláltam a tutit...ez valami fennséges.  Olyannyira, hogy a gyerekek nem tudták megvárni, amíg megköt a csoki...egyből nekiestek.

Annyin fogok módosítani legközelebb, hogy vékonyabbra sodrom picivel, mert így kissé bedőlt, nem lett annyira szép, de a családot szemmel láthatóan nem zavarja ez az apró esztétikai bibi...:-) 

Hozzávalók:

34 dkg finomliszt

6 dkg kukorica liszt

25 dkg margarin

15 dkg cukor

2 tojás sárgája

1 cs.vaniliás cukor

2 tk vanilia aroma

Az aljára:

15 dkg csokoládé

2 tk olaj

Elkészítése:

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalót is belekeverve, összegyúrjuk a tésztát. Hűtőben pihentetjük kb fél órát.

Lisztezett gyúródeszkán kb fél cm vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a karikákat. 200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Gőz fölött megolvasztjuk a csokit az olajjal, belemártjuk a karikákat. Szilikonos sütőpapírra tesszük, amíg megdermed rajta a csoki...már, ha ki tudjuk várni...:-) 

Nagyon köszönöm a receptet Gabriellának.