Brownie borsodóval

Csokis sütire vágytam...amihez jórészt hozzájárult az is, hogy a héten egyik reggel, mielőtt munkába indultam, a paprika tévén csokis browniet sütöttek... ezért aztán a vasárnapi desszertnek ezt választottam. Meg kell mondjam, nem csalódtam! Isteni finom, kívül ropogós, belül szaftos csupacsoki....kiváló!

Hozzávalók:

A browniehoz:

20 dkg vaj

20 dkg étcsoki

4 tojás

25 dkg cukor

10 dkg liszt

A borsodóhoz:

2 dl fehérbor

1 dl víz

15 dkg nádcukor

Fél citrom leve és reszelt héja

Késhegynyi fahéj

1 tk vaniliás cukor

1/4 ek liszt

2 tojás

Elkészítése:

A vajat és a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra keverjük. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, majd belecsorgatjuk a megolvadt csokit és alaposan összekeverjük. Kis méretű kivajazott kilisztezett hőálló kerámia tálba öntjük. 170 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük.

Amíg sül, elkészítjük a borsodót. A hozzávalókat egy nyeles lábosban kézi habverővel összekeverjük, majd gőz fölött folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg felforr és besűrűsödik.

Márványos brownie

Igazából szerintem nem sok köze van a browniehoz, de nagyon finom süti, és pillanatok alatt egyszerűen összedobható....

Hozzávalók:

3 tojás

90 g puha vaj

150 g nádcukor

2 tk vanilia aroma

60 g liszt

30 g holland kakaó

250 g natúr sajtkrém

Elkészítése:

Két tojást szétválasztunk, a fehérjéket külön tálakba tesszük, a sárgájukra ezúttal nem lesz szükség. ( Én lefagyasztottam.)

Egy tálban összekeverjük robotgéppel a vajat, 90 grammot a cukorból, 1 tojásfehérjét, a vanilia aromát valamint egy egész tojást. Apránként hozzáadjuk a kakaóporral elkevert lisztet. Alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt 20x23-as tepsibe vízes kézzel elegyengetjük.

A sajtot a maradék cukorral és a tojás fehérjével robotgéppel elkeverjük, és a tésztára öntjük. Villával márványosítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Csokis keksz mogyorós csokigolyókkal

A héten farsang lesz az óvodában, valami finomságot vinni kell...gondolkodtam, mit is készítsek, amit szeretnek a gyerekek, mutatós és nem krémes...így hát hamar leszűkült a kör a kekszekre. Az nálunk mindenféle fajta formában nagy siker, most sem volt ez másképp. Amikor kisült, nekiesett mindenki, menekíteni kellett...persze javaslatokat sorra kaptam, hogy mi mást kéne sütni inkább az oviba, mert ezt el nem engedik...:-)

Hozzávalók:

20 dkg vaj ( nem margarin!!!)
12 dkg cukor
1 tojássárgája
28 dkg liszt
1 ek kakaópor
3 ek vaniliás cukor

Díszzítéshez:

1 cs. mogyorós csokis drazsé


Elkészíotése:

A vajat a cukorral, vaniliás cukorral és a tojássárgájával robotgéeppel habosra keverjük, majd fakanállal hozzákeverjük a  kakaóporral elkevert lisztet, végül kézzel összegyúrjuk a tésztát. Folpackba tekerjük és hűtőben pihentetjük fél órát.

Sütőpapírral bélelt tepsibe diónyi gombóckákat sorakoztatunk, majd egy pohár aljával lenyomkodjuk. A tésztába mogyorós cukor drazsékat nyomkodunk.

180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük. Amikor kivesszük a sütőből, még puhák. Tegyük hűvös helyre, ha kihűlt, ropogós lesz.