Diétás fahéjas reggeliző pehely

Ki ne szeretné a müzlit....? Tejjel, vagy joghurttal, nálam inkább a joghurtos változat a nyerő, viszont a diétás étrendbe nem igazán illeszthető be, ha nagyon szigorúan vesszük. Szerencsére itt a megoldás....nincs benne se búzaliszt, se cukor, könnyű, finom, ropogós, akár önmagában is elrágcsálható bűntetlenül bármely napszakban.

Hozzávalók:

100 g mandula liszt
25 g kókusz liszt
60 g eritrit
1,5 tk őrölt fahéj
1/4 tk só
1 tojásfehérje
2 ek olvasztott kókuszzsír

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük, majd beleforgatjuk az olvasztott kókuszzsírt, végül a tojásfehérjével együtt összegyúrjuk a tésztát. Két gombócra osztjuk.

Sütőpapír széleit tepsi méretűre visszahajtjuk (két gombócnál közepes métetű legyen a tepsi, ha hagyuk egy gombócnak, akkor gáztepsi, de ebben az esetben nem lehet annyira vékonyra sodorni) rátesszük a gombócot, majd egy másik sütőpapírt ráhelyezve papírvékonyra sodorjuk. Derelyevágóval kb 1,5x1,5 cm-s négyzetekre daraboljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 6-7 percet sütjük.

Csupacsokis keksz

Dorka tegnap este azt kérte, süssek csokis kekszet....annyi volt a kérés, hogy csokoládés és vaniliás legyen...mondtam neki, hogy rendben, holnap úgyis szabin leszek, mire hazaér az iskolából, kerítek valami jó kis receptet, és megsütöm....és mi történik? Szembejött velem a facebookon ez a recept, nem is keresgéltem tovább, úgy gondoltam, ez minden kritériumnak megfelelő lesz.... 😊 És nem túlzok, ha azt mondom, mindössze fél óra alatt kész is lett, és olyan finom,mhogy nem lehet abbahagyni...

Hozzávalók:

20 dkg étcsoki

4 dkg vaj

15 dkg barnacukor

2 tojás

4 dkg liszt

Fél cs. sütőpor

Fél rúd vanilia kikapart belseje

Elkészítése:

A csokit a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A tojást a cukorral és a vaniliával robobotgéppel habosra keverjük, majd a langyos csokit hozzáöntve tovább keverjük, végül hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.

10 percet pihentetjük a masszát, addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Sütőpapírral bélelt gáztepsibe kb fél evőkanálnyi masszából halmokat sorakoztatunk, egy sorba 3-4 db-nál ne többet, mert össze fognak nőni.

Ha 8 percet sütjük, kívül ropogós, belül szaftos lesz, ha 12 percet sütjük, ropogós lesz, ki hogy szereti, nálunk a szafros verzió a nyerő.... 😊

Raffaello CUKOR NÉLKÜL

Szupergyorsan, sütés nélkül elkészíthető isteni finom nasi, és a legszebb az egészben az,mhogy ch tartalma 1 golyócskának nem éri el az 1 g-ot, azaz bűntetlenül nassolható a nap bármely szakában. Egy adagból nekem 24 golyócska lett, úgy nekiestünk, hogy elfelejtettem lefotózni....úgy kellett megmenekítenem a tányért egy fotó erejéig. 😊

Hozzávalók:

250 g mascarpone

125 g kókuszreszelék+a forgatáshoz még 20 g

3 ek eritrit

24 szem mandula

Elkészítése:

A hozzávalókat kanállal elkeverjük, diónyi golyókat formálunk belőle, mindegyik közepébe beledolgozunk 1-1szem mandulát. Az elkészült golyókat kókuszreszelékben megforgatjuk.