2016. március 25., péntek

Oroszkrém torta

...amit anyukám szülinapjára készítettem. Sokadik variációra jutottam el ehhez a tortához, nagyon nem akart jönni az ihlet.  Utolsó pillanatig nem tudtam, mit is sütök, random módra vásároltam a hozzávalókat is.😊 De végül is, nagyon örülök, hogy ez mellett döntöttem, mert nagyon finom lett. 
A krémhez való cukorról annyit mondanék, hogy kizárólag házilag készített vaniliás cukrot használtam,  (kávédarálóval ledaráltam egy rúd vaniliát fél kg cukorral, és egy jól záródó üvegben tárolom) így még intenzívebb vaniliás íze lett.



Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás
4 ek cukor
4 ek liszt
1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

4 tojás
8 ek vaniliás cukor
1 cs. vaniliás pudingpor
2,5 dl tej
4 dl tejszín+3 ek vaniliás cukor
1,5 cs. Zselatin fix
1 marék mazsola
1 ek rum aroma

A burkoláshoz:

3 dl hulala
Cukorgyöngy
Csokilencse

Elkészítése:

4 tojásból piskótát sütünk. A tojást és a cukrot ronotgéppel habosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott, kilisztezett félgömb formájú sütőformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Elkèszítjük a főzött krémet. A tojásokat, vaniliás cukrot, a pudingport és a tejet csomómentesre keverjük és gőz fölött állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Lehűtjük. Az sem baj, ha előző este készítjük el.

A mazsolát rumaromába áztatjuk.

4 dl tejszínt robotgéppel felverünk, ha már kemény, hozzáadjuk a vaniliás cukrot. A már kihűlt sárga krémbe belekeverjük a felvert habot. Belekeverjük a zselatin fixet.

A piskótát 3 részre vágjuk. Az alsó lapra krémet kenünk, rászórjuk a mazsola 2/3-át, erre jön a második piskóta lap. Erre is krémet, majd mazsolát teszünk, végül jön a 3. piskóta lap. A maradék krémmel befedjük a tortát.

A hulalát felverjük, és habzsákkal bogyókat nyomunk a tetejére. Cukorgyönggyel és csokilencsével díszítjük.


2016. március 15., kedd

Eclair szelet

Ebbe a sütibe is a facebookon botlottam bele, és némi változtatással mai desszertnek össze is dobtam...egyszerű, gyors és nagyon finom.😊



Hozzávalók:

1 cs.vajas keksz (450 g)
2 cs.vaniliás pudingpor
6 ek cukor
8 dl tej
10 dkg vaj
2 dl habtejszín 
2 ek vaniliás cukor
10 dkg tejcsoki
30 ml étolaj

Elkészítése:

A pudingot a cukorral elkeverjük, kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk. Amikor forr, hozzáöntjük a pudingot és sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a margarint. Lehűtjük. Ha kihűlt, felverjük a tejszínt. Félkemény állapotában hozzáadjuk a vaniliás cukrot. Óvatosan összekeverjük a pudingos krémmel.

Egy közepes tepsi méretű jénai alját kirakjuk vajas keksszel. Rákenjük a krém felét. Erre jön még egy réteg keksz, majd a krém másik fele, végül még egy réteg keksz.

A csokit kockákra törjük, és az olajjal együtt megolvasztjuk. Egyenletesen rákenjük a keksz tetejére. 
Pihentetjük pár órát, hogy a keksz megpuhuljon. Utána szeletelhető.




2016. március 13., vasárnap

Narancsos pohárdesszert cukor nélkül

Pár hétvégét kihagytam, így már nagyon hiányzott valami édesség, csak nem tudtam, mt csináljak? A tanácstalanság és az egyéb más elfoglaltságok a pohárdesszert felé sodortak, ehhez nem kellett sok idő és igazán finom desszertet hoztam össze.😊



Hozzávalók:

A joghurtos krémhez:

4 dl natúr görög joghurt
2 dl habtejszín
4 ek gyümölcscukor
8 db édesítő tabletta
1 narancs reszelt héja

A narancsos zseléhez:

3 narancs kockára vágva
1 púpozott ek vanilia puding
4 ek gyümölcscukor

5 dkg étcsoki
6 db fahéjas keksz

Elkészítése:

A joghurtba belereszeljük a narancs héját és az összetört édesítőtablettákkal együtt alaposan elkeverjük.

A meghámozott narancsokat kockára vágjuk, nyeles serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a pudingport. Közepes lángon főzni kezdjük, majd amikor sűrűsödni kezd, belekeverjük a gyümölcscukrot. Ha forr, lekapcsoljuk, és összeturmixoljuk. Amíg hűl, felverjük a tejszínt. Félkemény állapotában belekanalazzuk a gyümölcscukrot, és óvatosan elkeverjük a joghurttal.

Felolvasztjuk a csokit.

Előkészítünk 6 desszertes poharat. Az aljába narancsos zselét teszünk. Erre csorgatunk csokit, rá a joghurtos krémet. Még egy réteg zselé, csoki és joghurt kerül rá. A tetejét fahéjas keksszel és mentával díszítjük.