Oreo golyók

Ezúttal sikerült nem elfelejtenem, hogy holnap nőnap lesz, és bizony az én egyszem kisfiamnak illendő lenne valamit vinni az oviba a kislányoknak és az óvónéniknek. Egyszerűt, gyorsat és nagyon finomat szerettem volna, mint az esetek többségében, ezúttal is durván időhiányban voltam.

Eszembe jutott, hogy a múltkor futólag olvastam valahol oreo golyókról, de a receptre nem emlékeztem, így mentem a saját fejem után. Mit mondjak? Nagyon erősen akartam, hogy ne kóstoljam meg, de csak nem bírtam ki.....brutál finom, utána meg az volt a kihívás, hogy ne faljam fel a maradék 23 db-ot is......

Hozzávalók:

A golyókhoz (24 db):

20 db oreo keksz

Fél doboz mascarpone

A bevonóhoz:

10 dkg étcsoki

1 ek olaj

Díszítéshez:

Tetszőleges dekorcukor

Elkészítése:

Az oreokat aprítógéppel egész apróra aprítjuk. Összekeverjük a mascarponéval. Kisebb golyókat formázunk belőle, majd hűtőbe tesszük, amíg felolvad a csoki.

Az olvasztott csokiba olajat keverünk, belemártjuk a golyókat és sütőpapírra sorakoztatjuk. Tetejére dekorcukrot szórunk. Ha megdermedt a csoki, gyönyörűen lejön a sütőpapírról.

Raffaello CUKOR NÉLKÜL

Szupergyorsan, sütés nélkül elkészíthető isteni finom nasi, és a legszebb az egészben az,mhogy ch tartalma 1 golyócskának nem éri el az 1 g-ot, azaz bűntetlenül nassolható a nap bármely szakában. Egy adagból nekem 24 golyócska lett, úgy nekiestünk, hogy elfelejtettem lefotózni....úgy kellett megmenekítenem a tányért egy fotó erejéig. 😊

Hozzávalók:

250 g mascarpone

125 g kókuszreszelék+a forgatáshoz még 20 g

3 ek eritrit

24 szem mandula

Elkészítése:

A hozzávalókat kanállal elkeverjük, diónyi golyókat formálunk belőle, mindegyik közepébe beledolgozunk 1-1szem mandulát. Az elkészült golyókat kókuszreszelékben megforgatjuk.

Mogyorókrémmel töltött csokis korongok

Állandó időhiánnyal küzdök az utóbbi időben, és közeledi a sulis farsang, amire mint minden évben, idén is vinni kell vmi süteményt. Mivel hét közepén lesz, olyanban gondolkodtam, amit villámgyorsan el tudok készíteni, akár munka után is, de emellett persze az sem árt, ha mutatós, végtére is gyerekeknek készül.

Hozzávalók:

1 cs piskóta tallér ( Lidlben kapható)

Mogyorókrém

1 tábla csokoládé

Kevés olaj

Díszítéshez dekorcukor

Elkészítése:

Egy piskótakorongot átszúrunk fogpiszkálóval úgy, hogy alul kilógjon kb 1 cm-re. Egy másik piskótakorong alját megkenjük mogyorókrémmel, majd hozzátűzzük a fogpiszkálóhoz. Az összeset elkészítjük, majd olvasztunk csokit, kevés olajjal, megmártogatjuk benne a korongokat. Sütőpapírra sorakoztatjuk őket, tetejét leszórjuk dekor cukorral. 

Fogyasztás előtt várjuk pár órát, hogy megpuhuljon a piskóta, de az se baj, ha előző este készítjük el.

Tipp: mogyorókrém helyett tölthetjük lekvárral, vagy akár banán szeletekkel is.

Túrógombóc útifű maghéjjal

Igaz, hogy nem kell sütni, de a desszert kategóriában kitűnően megállja a helyét, és, ami a legjobb benne, bűntetlenül fogyasztható. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, nagyon könnyű dolgozni vele, szuper finom.

Hozzávalók:

A gombóchoz:

50 dkg túró

3 tojás

1 vaniliarúd kikapart belseje

3 ek gyümölcscukor

10 szem édesítő tabletta összetörve

4 ek útifű maghéj

A joghurthoz:

2 dl natúr görög joghurt

5 szem összetört édesítő tabletta

őrölt fahéj

A forgatáshoz:

Darált dió

Elészítése:

A gombóc hozzávalóit összekeverjük, botmixerrel kicsit keverhetünk rajta, ha nagyon darabos a túró. Negyed órát pihentetjük, hogy megdagadjon az útifű maghéj. Könnyen kezelhető, jól gombócolható masszát kapunk. Forró, de nem lobogó vízben kifőzzük a gombócokat, darált dióban megforgatjuk.

A joghurtot összekeverjük az összetört édesítővel és a fahéjjal, ezzel tálaljuk.

Trüffel golyók

Közeleg a karácsony, és úgy érzem, icipicit el vagyok maradva a készülődésben.  Anyukám receptes könyvében évek óta ott lapul ez a recept, amit egy szőrólapról menekített meg, de valahogy még sosem készítettük el. Most, amolyan ünnepek előtti főpróbaként összedobtam. Mit mondjak? 5 perc alatt kész....igaz, egy éjszakát pihennie kell gombócolás előtt, de ahogy kihűlt, kiskanállal megkóstoltuk, és alig tudtunk leállni vele.

Hozzávalók:

200 g tejcsoki

100 g vaj

70 g 30%_os tejszín

50 g cukor

2 ek brandy ( ennek hiányában én pálinkát használtam)

1 tk rum aroma

30 g kakaópor a hemergetéshez

Elkészítése:

A tejszínt, vajat és a cukrot egy edénybe öntjük. Állandó kevergetés mellett közepes lángon melegítjük, amíg a cukor és a vaj elolvad. Ezután levesszük a tűzről, beleöntjük a darabokra tört csokit, a pálinkát és a rum aromát.folyamatosan kevergetjük, amíg a csoki fel nem olvad.

Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. Másnap egy tálkába szitáljuk a kakaót, kivesszük a hűtőből, két kiskanállal gombócokat formázunk belőle, majd beleforgatjuk a kakaóporba.

Gesztenyés alagút

A boszorkány máglya óta imádom a gesztenyés sütiket, így amint meghallottam ezt a receptet, már tudtam is, mi lesz a hétvégi desszertünk.....😀 Sütés nélkül, könnyen, gyorsan elkészíthető, és nagyon finom.

Hozzávalók:

2 cs. gesztenye massza

50 g vaj

1 cs. vaniliás puding

4 ek cukor

3 dl tej

2 dl tejszín 

1 cs.zselatin fix

3 ek porcukor

12 db babapiskóta

Tej+ rum aroma

Tetejére:

10 dkg étcsoki

20 ml olaj

Elkészítése:

A pudingport a cukorral elkeverjük, kevés tejjel kikeverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd a pudingot hozzáöntve sűrűre főzzük.

Egy őzgerinc formát kibélelünk folpackkal, hagyjunk rá bőven a szélére, hogy majd be tudjuk vele takarni a sütit. A gesztenyemasszát a vajjal robotgéppel elkeverjük, és belenyomkodjuk az őzgerinc formába.

A tejszínt habosra keverjük a porcukorral. Amikor már majdnem kemény, hozzáöntjük a zselatin fixet. A felvert tejszínt óvatosan beleforgatjuk az időközben kihűlt pudinghoz. Ráöntjük a gesztenyére. A babapiskótákat rumaromás tejbe forgatjuk, majd rásorakoztatjuk a massza tetejére, végült ráhajtjuk a folpackot és hűtőben pihentetjünk 2-3 órát.

A hűtőből kivéve egy tálra borítjuk, és lekenjük a vízgős fölött felolvasztott olajos csokival. Ha megdermedt a csoki, szeletelhető.

Eclair szelet

Ebbe a sütibe is a facebookon botlottam bele, és némi változtatással mai desszertnek össze is dobtam...egyszerű, gyors és nagyon finom.😊

Hozzávalók:

1 cs.vajas keksz (450 g)

2 cs.vaniliás pudingpor

6 ek cukor

8 dl tej

10 dkg vaj

2 dl habtejszín 

2 ek vaniliás cukor

10 dkg tejcsoki

30 ml étolaj

Elkészítése:

A pudingot a cukorral elkeverjük, kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk. Amikor forr, hozzáöntjük a pudingot és sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a margarint. Lehűtjük. Ha kihűlt, felverjük a tejszínt. Félkemény állapotában hozzáadjuk a vaniliás cukrot. Óvatosan összekeverjük a pudingos krémmel.

Egy közepes tepsi méretű jénai alját kirakjuk vajas keksszel. Rákenjük a krém felét. Erre jön még egy réteg keksz, majd a krém másik fele, végül még egy réteg keksz.

A csokit kockákra törjük, és az olajjal együtt megolvasztjuk. Egyenletesen rákenjük a keksz tetejére. 

Pihentetjük pár órát, hogy a keksz megpuhuljon. Utána szeletelhető.

Narancsos pohárdesszert cukor nélkül

Pár hétvégét kihagytam, így már nagyon hiányzott valami édesség, csak nem tudtam, mt csináljak? A tanácstalanság és az egyéb más elfoglaltságok a pohárdesszert felé sodortak, ehhez nem kellett sok idő és igazán finom desszertet hoztam össze.😊

Hozzávalók:

A joghurtos krémhez:

4 dl natúr görög joghurt

2 dl habtejszín

4 ek gyümölcscukor

8 db édesítő tabletta

1 narancs reszelt héja

A narancsos zseléhez:

3 narancs kockára vágva

1 púpozott ek vanilia puding

4 ek gyümölcscukor

5 dkg étcsoki

6 db fahéjas keksz

Elkészítése:

A joghurtba belereszeljük a narancs héját és az összetört édesítőtablettákkal együtt alaposan elkeverjük.

A meghámozott narancsokat kockára vágjuk, nyeles serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a pudingport. Közepes lángon főzni kezdjük, majd amikor sűrűsödni kezd, belekeverjük a gyümölcscukrot. Ha forr, lekapcsoljuk, és összeturmixoljuk. Amíg hűl, felverjük a tejszínt. Félkemény állapotában belekanalazzuk a gyümölcscukrot, és óvatosan elkeverjük a joghurttal.

Felolvasztjuk a csokit.

Előkészítünk 6 desszertes poharat. Az aljába narancsos zselét teszünk. Erre csorgatunk csokit, rá a joghurtos krémet. Még egy réteg zselé, csoki és joghurt kerül rá. A tetejét fahéjas keksszel és mentával díszítjük.

Virágos keksztekercs

Dorka névnap volt tegnap....kicsilányom kívánsága sütifronton természetesen a Lajcsi szelet volt, amit el is készítettem neki, de ugye az iskolába is vinni kell valamit...keksztekercs volt a kívánsága. De, hogy ne egy egyszerű keksztekercset készítsek Snocy receptje alapján itt a saját verzióm. Mivel a Lajcsinak a széleit le kellett vágni, illetve volt még karácsonyi maradék mézes puszedli és mézeskalács, ezeket használtam háztartási keksz helyett, jól meg is bolondította...de bármilyen száraz keksz megfelelő erre a célra, vagy ha nincs, hát ott a darált háztartási keksz.😉

Hozzávalók:

A sötét masszához:

20 dkg süti széle

17 dkg mézespuszedli

10 dkg porcukor

1 cs. vaniliás cukor

20 dkg margarin

Tej, amennyitől összeáll, én nem tettem bele, mert a süti szélétől elég szaftos lett

A világos masszához:

25 dkg mézeskalács

12 dkg darált háztartási keksz

10 dkg porcukor

1 cs.vaniliás cukor

25 dkg margarin

Tej, amennyitől összeáll, nekem kb fél dl kellett

A krémhez:

15 dkg puha margarin

15 dkg porcukor

1 cs.vaniliás cukor

10 dkg kókuszreszelék+ kb 2 dkg kívülre

Elkészítése:

Aprítógépben összeaprítjuk a kekszeket, beletesszük a többi hozzávalót és összeállítjuk a masszát. Külön a sötétet és a világosat.

A krém hozzávalóit robotgéppel összekeverjük.

A sötét és a világos masszát is 4-4 gombócra gyúrjuk és hüvelykujjnyi vastag hengerekre sodorjuk őket. Alufóliára egyenletesen rászórjuk a 2 dkg kókuszteszeléket, majd szorosan egymás mellé rásorakoztatjuk felváltva a sötét és a világos hengereket. Rákenjük a kókuszos krémet és óvatosan hengerré tekerjük.

Szeletelés előtt egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

Havas tobozok

Villámgyorsan elkészíthető, nagyon mutatós és finom desszert. Gyerekzsúrokra, iskolába, óvodába, vagy csak hétvégi ebéd utánra is kiváló édesség, ha nincs időnk sütni.

Hozzávalók: 

A tésztához:

12 dkg darált háztartási keksz

2 ek cukor

2 tk rum aroma

2 tk holland kakaó

2 ek sárgabarack lelvár

Meggybefőtt leve, amennyitől összeáll

A közepébe:

Meggy ( befőttből)

Borításhoz:

Csokis corn flakes 

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit egy tálba öntjük és összegyúrjuk. Annyi befőttlét öntsünk hozzá, hogy jó szaftos legyen. Kisebb tojás méretű tojásformára formázzuk, közepébe egy szem meggyet teszünk. Körbeszúrkodjuk csokis corn flakes-szel.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Rumpuncsos túródesszert

Itthon vagyok most pár napot a kisfiammal, így amíg délután aludt gyorsan összeütöttem egy gyors diétás poharas desszertet.

Természetesen cukorral is elkészíthető, én most a fogyókúrám miatt édesítőszert használtam.

Jól sikerült, neki is estünk délután.:-) 

Hozzávalók:

A pudinghoz:

1 cs. Puncs ízű pudingpor

1 tk rum aroma

15 szem édesítő tabletta

1 ek fruktóz

5 dl tej

2 dl natúr joghurt

A túróhoz:

25 dkg túró

3 dl natúr joghurt

18 szem édesítő tabletta

1 tk vanilia aroma

1 cs.zselatin fix

Elkészítése:

Először a tútós masszát készítjük el. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a natúr joghurtot, majd az összetört édesítő tablettát és a vanilia aromát. A zselatin fixet még nem, majd porciózás előtt.

A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk az összetört édesítő tablettát, fruktózt, és rum aromát. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingot, kevergetés mellett sűrűre főzzük. Lehűtjük, majd belekeverjük a joghurtot.

A túróhoz hozzákeverjük a zselatin fixet és a két összetevőt rétegesen poharakba kanalazzuk.

Madártej

Fogyókúrás desszertjeim második állomásaként ma madártejet készítettem, édesítőszerrel, tehát ez is diétás, így gyakorlatilag a nap bármely időszakában "bűntetlenül" fogyasztható...;-) 

Hozzávalók:

1 l 1,5 %-os tej

4 tojás

Fél cs.vaniliás pudingpor

28 szem édesítő tabletta

1 tk vanilia aroma

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A sárgájához hozzáadjuk a vanilia aromát, az összetört édesítő tablettákat és a puding port, majd kézi habverővel csomómentesre keverjük. Hozzáöntünk egy keveset a hideg tejből. A maradékot felforraljuk. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végén beleteszünk egy kávéskanál fruktózt és egy csipet sót.

Amikor felforrt a tej, a tojásfehérjéből galuskákat szaggatunk bele, mindkét oldalát megfőzzük, majd tálba tesszük őket. A forrásban lévő tejhez pedig folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a pudingos masszát. Az időközben elpárolgott tejet pótoljuk, ez nálam most kb egy bögre volt. Ha felforrt ismét, ráöntjük a habgaluskákra.

Hidegen tálaljuk.

Meggyes joghurtkehely CUKOR NÉLKÜL!!

Az utóbbi időben kicsit elszaladt velem a ló, felszedtem jó pár kilót, így kicsit visszavettem a sütögetésből. De nincs ez így nagyon jól, merthogy édesség nélkül hosszú távon úgysem bírom, így diétás édesség elkészítésére törekedtem...

Olyan alapanyagokon gondolkodtam, amik nem hízlalósok, legalább is kevésbé, mintha cukros, piskótás sütit sütnék.

Így született meg a mai desszertem, ami egy gramm cukrot sem tartalmaz.

Hozzávalók:

5 dl natúr joghurt

6 édesítő tabletta

1 cs. zselatin fix

A meggyhez:

30 dkg fagyasztott meggy

Fél cs. vaniliás pudingpor

10 édesítő tabletta

1 ek fruktóz

Fahéj

Őrölt szegfűszeg

Rum aroma ízlés szerint

Elkészítése:

A meggyet a többi hozzávalóval alacsony lángon folyamatos kevergetés közben felfőzzük. A joghurtba belekeverjük az összetört édesítőszert, majd a zselatin fixet.

Rétegesen poharakba kanalazzuk.

Köhögés elleni szirup házilag

A neten böngészgetve jött velem szembe egy recept köhögés elleni cukorka elkészítéséről,kíváncsiságból rákattintottam és felkeltette a figyelmemet...minden hozzávaló volt itthon, nem tűnt nehéznek sem, így gondoltam teszek egy próbát,hátha beválik.

Annyit változtattam az összetevőkön,hogy kristálycukor helyett gyümölcscukrot használtam,illetve kevesebb ideig főztem,hogy csak szirup legyen belőle, tekintettel arra,hogy Botika még pici a cukorkához. A véleményétől kicsit tartottam ugyan, mert az újdonságokat nehezen fogadja el. Sajnos gyakran köhög,a köptetővel pedig konkrétan szembe köpött. 

Amikor elkészült, megkóstoltattam a gyerekekkel és óriási siker volt. 

Hozzávalók:

1 bögre gyümölcscukor

1/4 bögre víz

5 szelet citrom

1 ek méz

1/2 tk őrölt szegfűszeg

Kis darab friss gyömbér reszelve

Elkészítése:

Egy nyeles lábosba öntsük bele a gyümölcscukrot, a vizet, a citromkarikákat,a mézet,szegfűszeget és a reszelt gyömbért. (A méz baktériumölő, a szegfűszegnek antiszeptikus hatása van és sok benne az antioxidáns is.)

Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük,amíg felforr és elkezd sűrűsödni. 

Ekkor levesszük a tűzről és állni hagyjuk, amíg langyos lesz. Közben néha megkevergetjük. Egyre sűrűbb lesz.

Amikor kihűlt kis üvegbe öntjük.

Túrós pohárdesszert

Még egy ünnep közeleg nálunk...jövő héten kisebbik porontyom kettő éves lesz.Voltam is nagy gondban tortaügyben, mert valahogy nem jött az ihlet. Feltettem magamnak a kérdést:mit szeretnék? Könnyű, laza, krémet. Dorka tortájának nagy sikerére való tekintettel, ebből indultam ki, természetesen változtattam rajta egyenlőre még csak fejben...

Viszont, most is, mint általában a nagyobb tortaprojekteknél, főpróbát tartok. Ezért készült ma el ez a mai pohárdesszert, ami önmagában is megállja a helyét...:-)

Hozzávalók:

2 dl habtejszín
3 ek cukor
1 cs. vaniliás cukor/vanilia aroma
25 dkg ricotta
25 dkg sztracsatellás görög joghurt
1 cs. zselatin fix
5 db lime-os túrórudi

Elkészítése:

A tejszínt a cukorral felverjük, belekerverjük a ricottát, és a joghurtot, végül a zselatin fixet.

A túrórudikat szeletekre vágjuk. Poharakba teszünk belőlük pár darabot, majd kanalazunk rá a krémből. Felváltva tesszük bele a túrórudit a krémmel.

Úgy osszuk be a túrórudikat, hogy a tetejére maradjon 1-1 szelet.

Meggyes mascarponés pohárdesszert

Pár nap és itt a július, vészesen közeleg Dorka szülinapja...feladat van ilyenkor, ki kell találnom a tortáját. Nagyjából összeállt már a kép, csak a krémet nem tudtam eddig, ezért úgy gondoltam, alkotok valamit.

Húú, és hogy ez milyen finom lett!! Valami hasonló lesz a tortakrém is, ez már biztos.:-) 

Hozzávalók:

2 dl habtejszín

1 kis pohár meggyes joghurt

25 dkg mascarpone

4 ek cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb)

A gyümölcshöz:

10 dkg magozott meggy

2 ek cukor

Fahéj

Rum aroma

A tetejére:

Csokiforgács

Menta

Meggy

Elkészítése:

A meggyet megszórjuk cukorral, fahéjjal, meglocsoljuk rum aromával. Jól összekeverjük, félretesszük, amíg elkészül a krém.

Felhabosítjuk a tejszínt, a végén beleszórjuk a cukrot. Óvatosan belekeverjük a joghurtot, majd a mascarponét.

Két decis poharakba porciózzuk, öt pohárral lesz ebből a mennyiségből. 

Két kanál krémre meggyréteget teszük, kanalazunk rá a levéből is, majd teszünk rá még krémet. Tetejére csokiforgácsot szórunk, egy szem meggyel, mentalevéllel díszítjük.

Meggyes mascarponés joghurttorta

Habkönnyű süteményre vágytam...mivel hármasban vagyunk a gyerekekkel, így sokat nem akartam készíteni, és bonyolultat sem, mert ilyenkor nem sok időm van a konyhában.

A körülményeket figyelembe véve úgy döntöttem, hogy a legkisebb, 18 cm-s kapcsos tortaformában készítem el. Olyat találtam ki, amit sütni sem kell. Így ha hiszitek, ha nem, fél óra alatt összedobtam.:-) 

Na jó, a dermedési időt nem beleszámolva, de az amúgy is holtidő...:-) 

Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg darált háztartási keksz

8 dkg olvasztott vaj

2 ek sárgabarack lekvár

A krémhez:

2 dl habtejszín

10 dkg cukor

2 kis doboz sztracsatellás görög joghurt

25 dkg mascarpone

10 dkg magozott meggy

1 zacskó zselatin fix

A díszítéshez:

Félbe vágott babapiskóták

Szalag

Meggy

Elkészítése:

A kekszet az olvasztott vajjal és a lekvárral összegyúrjuk, belenyomkodjuk a tortaforma aljába. Amíg elkészül a krém, hűtőbe tesszük.

A tejszínt robotgéppel felverjük, a végén hozzáadjuk a cukrot, a joghurtot, és óvatosan belekeverjük a mascarponét. Mehet bele a meggy is, majd belekeverjük folyamatos kevergetés mellett a zselatin fixet.

Ráöntjük a kekszre, tetejét elsimítgatjuk, hűtőbe tesszük, amíg megdermed annyira, hogy leveheő alesz a tortaforma karimája.

Ekkor tányérra tesszük, félbevágott babapiskótával rakjuk körbe, szalaggal átkötjük.

Kekszes meggyes

Amióta ennyire meleg van nem kapcsolom be a sütőt...az édesség viszont hiányzik, így azon kezdtem el törni a fejem, mit is tudnék összehozni az itthoni alapanyagokból sütés nélkül...

Ő született, íme:

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg darált háztartási keksz

10 dkg cukor

2 ek kakaópor

1 ek rum

2 ek sárgabarack lekvár

Tej, amennyit felvesz

A krémhez:

1,5 cs.vaniliás pudingpor

8 ek cukor

1 ek liszt

7 dl tej

2 tojás

Fél kockamargarin

1 cs.zselatin fix

1 pohár magozott meggy

Rumaroma

A tetejére:

Kakaópor

Elkészítése:

A hozzávalókból összegyúrjuk a kekszes tésztát. Apránként öntünk hozzá annyi tejet, amennyitől jól gyúrható tésztát kapunk. Gyúródeszkán két folpack között közepes tepsi méretűre sodorjuk. Beletesszük a tepsibe.

Elkészítjük a krémet. A pudingport, cukrot, lisztet és a tojás sárgáját kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet és sűrű krémet főzünk belőle. Még forrón belekeverjük a margarint. Hozzáadjuk a meggyet, a zselatin fixet és óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék felvert habját. 

Ráöntjük a kekszre, és hűtőben pihentetjük. Kb fél óra múlva kakaóport szitálunk rá.

Keksztekercs

Nem tudom miért van ez, de ha nincs ebéd utánra desszert, hiányérzetem van, és addig túrom a szekrényt, qmíg nem bukkanok valami édességre...nem kell sok, csak mégis annyi, hogy édesen zárjuk az ebédet. Így voltam ezzel tegnap is, úgyhogy eldöntöttem, ha törik, ha szakad, ma készítek valamit. Kicsit zsúfoltak a napjaim, ezért nem csináltam belőle nagy ügyet...keksztekercs lett...tíz perc alatt kész lettem, és nyugodtan neki tudtam állni az egyéb feladataimnak...:-) 

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg darált háztartási keksz

10 dkg porcukor

2 ek holland kakaó

2 dkg olvasztott margarin

1 ek sárgabarack lekvár

1 dl kávé

Kevés tej, hogy könnyen gyúrhatóvá váljon...én 10 ml-t tettem bele

A krémhez:

10 dkg margarin

10 dkg porcukor

5 dkg kókuszreszelék

1 tk vanilia aroma

A tetejére:

Kókuszreszelék

Elkészítése:

A kekszet a cukorral és a kakaóval alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt, az olvasztott margarint, a kávét és annyi tejet, hogy jól gyúrható legyen. Én 10 ml-t használtam fel.

A krémhez a cukrot és a kókuszreszeléket összekeverjük, majd a puha margarint és a vanilia aromát is hozzáadjuk és robotgéppel elkeverjük.

Egy nagyobb darab alufóliát kiterítünk, megszórjuk kókuszreszelékkel. Rátesszük a közepére az összegyúrt tésztát és téglalap alakúra sodorjuk. Rákenjük a krémet, majd az alufólia segítségével a hosszabbik oldala mentén óvatosan feltekerjük.

Meg egyszer alaposan megszórjuk kókuszreszelékkel, betakarjuk az alufóliába és hűtőben pihentetjük pár órát.

Toffifee pohárkrém

Már megint nem volt itthon semmi desszert ebéd utánra...és ha nincs, nagyon tud hiányozni...így hát arra gondoltam, amíg a gyerekek tízóraiznak, gyorsan összedobok valami nagyon gyorsat.:-) 

A Toffifee nagyon piszkálja a fantáziámat már egy ideje, és komolyabb terveim is lesznek majd vele, de egyelőre beértem egy pohárdesszerttel is...:-) 

Hozzávalók:

7 dl tej

8 ek cukor

3 ek búzadara

1 cs.vaniliás puding

30 g étcsokoládé

50 g vaj

5-6 szem dió

4 db Toffifee

Elkészítése:

2 dl tejet felforralunk, belekeverjük a búzadarát és 2 ek cukrot.( ïzlés szerint lehet több is). Sűrűre főzzük, majd elosztjuk a poharakba.

A maradék fél liter tejet és az egy zacskó pudingot elfelezzük.Először a karamellás krémet készítjük el. A puding egyik felét elkeverjük 2 ek cukorral, és felöntjük fél dl tejjel. Csomómentesre keverjük. 2 ek cukrot karamellizálunk, majd felöntjük a maradék 2 dl tejjel. Amikor felolvadt a karamell és forr, belekeverjük a cukorral elkevert tejes pudingot. Sűrűre főzzük. Még forrón belekeverünk 25 g vajat. Belekanalazzuk a poharakba.

A puding másik felét elkeverjük 2 ek cukorral és fél dl tejjel. A maradék tejet felforraljuk, beleolvasztjuk a csokoládét. Amikor forr, belekeverjük a pudingot, majd még forrón a vajat, végül a poharakba kanalazzuk.

Mindegyik pohárnak a tetejét tört pörkölt dióval, és egy Toffifee-vel díszítjük.