A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Torták. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Torták. Összes bejegyzés megjelenítése

2021. november 7., vasárnap

Grízpudingos epres torta zila formában

 Kedvem támadt kísérletezni…nem volt semmilyen alkalom, csak gyakorolni akartam a zila sütést, élesben nem mertem még kipróbálni, nehogy a végén torta nélkül maradjon az ünnepelt. 😉 De nem lőttem mellé, nagyon finom tortát sikerült összedobnom, a Lidl-ben beszereztem egy formaleválasztó spray-t, így gyönyörűen kijött a formából. Szóval elégedett vagyok. 😁



Hozzávalók:

A piskótához:

2 tojás

2 ek cukor

2 ek liszt

1 mk szódabikarbóna

A grízpudinghoz:

1 l tej

2 cs. Vaniliás pudingpor

2 ek gríz

6 ek cukor

Az eperöntethez:

30 dkg eper (ez most fagyasztott volt)

4 ek cukor ( ízlés szerint változhat)

1 ek vaniliás pudingpor

Díszítéshez:

2 dl habtejszín

2 ek porcukor

Elkészítése:

A piskótához a tojást a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet. A zilaforma karimáját sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a sütőpapírt felhajtogatjuk a forma oldalára, beleöntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük (sütőfüggő)

A grízpudinghoz a pudingport egy tálban összekeverjük a cukorral, és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejben megfőzzük a grízt, majd hozzáöntjük a pudingos keveréket. A zilaformát lefújjuk formaleválasztó sprayvel, beleöntjük a grízpudingot, majd a piskótát a tetejére tesszük, és a hűtőben pihentetjük pár órát, amíg megdermed.

Az epret egy lábosban felfőzzük a pudinggal, botmixerrel pépesítjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Lehűtjük.

A már megdermedt tortát piskótával lefelé egy tortakartonra fordítjuk, és leemeljük róla a formát. Az üregeket pedig megtöltjük a kihűlt eperöntettel.

Tetejét tejszínhabbal díszítjük.



2020. július 16., csütörtök

Citromos torta csokicsipkével

Megint eltelt egy év, és a nagylányom már 13 éves lett. Idén is, mint minden évben, feltettem neki a kérdést, hogy milyen tortát szeretne.  Most azt mondta, citrom és csoki. Ezért aztán arra gondoltam, nem keverném a két krémet, a csokit díszítés formájában teszem rá. Úgyis régen ki akartam próbálni a csokicsipkét, most itt volt az alkalom. 😁Eddig csak bubi fóliából csináltam, és azt kell mondjam, ez sokkal egyszerűbb. A tortát összerakni kb fél óra műve, és valami isteni finom, könnyű üdítő. Nyári desszertnek a legideálisabb.


Hozzávalók:

24 cm-s kapcsos tortaformához

200 g babapiskóta
450 g Tejföl
9 ek porcukor
2 citrom reszelt héja+ az egyik leve
500 g hulala

A csokicsipkéhez:

100 g étcsoki

A díszítéshez:

Édes fagyitölcsér
Áfonya
Ribizli
Málna
Csokis roletti

Elkészítése:

A tortát érdemes előző nap összeállítani, hogy a babapiskótának legyen ideje megpuhulni. 
A krém hozzávalóit, a tejfölt, porcukrot, citrom levét és héját egy nagy tálban összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert Hulalát.

A tortaforma alját kibéleljük babapiskótával, és rákenjük a krém 1/3-át. Erre jön még egy réteg babapiskóta és megmaradt krém 3/4-e. Ha ez megvan, mehet is a hűtőbe, amíg elkészül a csipke.

24 cm -tortához 75 cm csipkét készítünk. 1-2cm-rel magasabbat csinálunk, mint a torta, ami most nálam 6 cm magas lett, így 7,5 cm magas csipkét készítettem.

Első lépésként sütőpapírból kivágjuk a sablont, amire a csokit majd rácsorgatjuk, ez most 80x7,5 cm lett. A hosszára biztos, ami biztos ráhagytam.

Megolvasztjuk a csokit, majd egy zacskóba töltjük, aminek a csücskét levágjuk. Arra ügyelni kell, hogy ne legyen túl pici a lyuk, mert nehezebb vele dolgozni és a nagyon vékony minta könnyebben törik. A sablonra tetszőleges, szabálytalan mintát csorgatunk, majd várunk, hogy dermedjen.

Közben a torta oldalát lekenjük a maradék krémmel. Amikor már nem ragadunk hozzá a csokihoz, de még puha és hajlítható, körbetekerjük vele a tortát, majd hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Ez kb 10 perc, utána óvatosan levesszük róla a papírt.

Már csak a díszítés van hátra, amihez én most gyümölcsöket, fagyitölcsért, rolettit és a megmaradt olvasztott csokiból gyártott szívecskéket használtam.

2019. augusztus 8., csütörtök

Cream tart - meztelen torta

Kisfiam hét éves lett....erdei gyümölcsös tortára vágyott. Gondoltam, megpróbálkozom a meztelen tortával, régóta ki akartam próbálni, csak nem találtam hozzá receptet olyat, amit szerettem volna, így aztán megint csak saját elgondolás szerint készült. Hatalmas sikert aratott, mindenkinek nagyon ízlett. 😊

A torta elkészítése amúgy nagyon gyors, a lapok megformálásával bajlódtam egy kicsit, de ezt betudom annak, hogy első próbálkozás. 😊 7-es sablont készítettem sütőpapírból, a méretei: szélessége a tetején 27 cm, magassága 38 cm, szám szélessége 11 cm.



Hozzávalók:

A tésztához:

40 dkg liszt
24 dkg cukor
1 cs őrölt fahéj
1 ek méz
1 ek zsír
2 tojás
1/2 cs sütőpor
1 kk szódabikarbóna
1 dl tej

A krémhez:

50 dkg mascarpone
4 dl habtejszín
6 ek porcukor
Vanilia őrlemény

Sárgabarack lekvár

Díszítéshez:

áfonya
ribizli
eper
oreo keksz
menta levelek

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, a tejet adjuk hozzá utoljára, és csak apránként, mert nem biztos, hogy kelleni fog bele mind. Két gombócra osztjuk, két lapot sütünk. Két sütőpapír között vékonyra sodorjuk a gombócokat. Lisztezzük gyakran közben, mert ragad. A sablont rátesszük, és körbevágjuk. Nem kell levenni a számot a sütőpapírról, hanem rögtön mehet a tepsibe. 

200 fokra előmelegített sütőben kb öt percet sütjük. Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet. A tejszínhabot robotgéppel felverjük, félkemény állapotában hozzáadjuk a porcukrot, majd beleforgatjuk a mascarponét. Ezt már nem robotgéppel, mert akkor folyós lesz.

Az alsó lapot bőségesen megkenjük sárgabarack lekvárral, majd habzsákból rányomjuk a krém felét.  Rátesszük a második lapot, és arra jön a krém másik fele. A tetejét oreo keksszel és gyümölcsökkel díszítjük. 

2019. július 16., kedd

Epres-mascarponés csokitorta

Dorka lányom 12 éves lett...epres csokitortát kért, egyéb támpontot nem kaptam tőle, sok időt nem hagyott a gondolkodásra, így aztán viharos gyorsasággal elkezdtem agyalni, hogyan alkossam meg. Ma szerencsére pont ráérősben voltam, pár óra alatt kigondoltam a koncepciót, volt benne apróbb újratervezés is, de még ezzel együtt is viszonylag hamar kész lett. Szénhidrát csökkentett verzióban készítettem, a piskótát cukorral, a krémeket eritrittel, így nekem se akkora bűnözés, de természetesen cukorral is elkészíthető, ízlés szerint.



Hozzávalók:

A piskótához:

4 tojás
4 ek cukor
4 ek liszt
1/2 cs. sütőpor

Epres krémhez:

20 dkg eper (mivel a szezonnak vége, fagyasztottat használtam)
2 ek eritrit
1 púpos ek vaniliás pudingpor
25 dkg mascarpone

Csokis krémhez:

2,5 dl tej
10 dkg étcsoki
1 cs.vaniliás pudingpor
3 ek eritrit
Fél kockamargarin
Rum aroma ízlés szerint

Díszítéshez:

Epres csokirudak
10 db cukorvirág
Dekor cukorgyöngyök

Elkészítése:

Első lépésként a piskótát sütjük meg. A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Vajazott lisztezett félgömb alakú tortaformába öntjük ( 21 cm átmérőjű), 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük (sütőfüggő).

Az epres krémhez az epret lábosba tesszük, alacsony lángon főzni kezdjük. Ha megpuhult, összeturmixoljuk, majd belekeverjük az eritritet, és a pudingport. Folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük, majd hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, keverőkanállal belekeverjük a mascarponét.

A csokis krémhez 2 dl tejbe beletesszük a csokit, és amíg felolvad melegítjük, majd hozzáöntjük a maradék tejjel és eritrittel előzetesen elkevert pudingport. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre
főzzük. Lehűtjük, majd robotgéppel belekeverjük a margarint és a rum aromát.

A kihűlt torta lapot 3 részre vágjuk, az alsó lapra kenjük az epres krémet. Erre tesszük a második lapot, amire a csokis krém 2/3-át kenjük. Erre kerül az utolsó tortalap, amit a maradék csokis krémmel burkolunk.

Epres csokirudakkal, cukorvirágokkal és dekor cukorgyönggyel díszítjük.

2019. január 19., szombat

Villámgyors sajttorta

Évekkel ezelőtt találtam valahol ezt a receptet, de valahogy mindig elmaradt, hogy elkészítsem...most megint csak szembe jött velem valamelyik oldalon, így eljött az idő, hogy végre megsüssem. Pillanatok alatt kész van, mindössze három hozzávalóból áll, habkönnyű, nagyon finom desszert. Eteti magát. A fehér csoki választásánál arra figyelni kell, hogy nem mindegyiket lehet olvasztani, nekem Boci volt itthon, illetve  HEIDI GRAND’OR fehércsokija, amiben mandula és pisztácia van, mindegyik gyönyörűen megolvadt, a pisztáciától és a mandulától pedig csak pikánsabb lett.



Hozzávalók:

3 tojás
12 dkg natúr sajtkrém
12 dkg fehércsoki

Elkészítése:

A tojások fehérjét és sárgáját kettéválasztjuk. A csokit egy edénybe tördeljük és gőz fölött megolvasztjuk. Belekeverjük a sajtkrémet, majd a tűzről levéve a tojások sárgáját. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék felvert habját.

Sütőpapírral kibélelünk egy 16 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, az oldalát is, és beleöntjük a sajtos masszát. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, vízgőzben sütjük 15 percet(én egy kis lábasba tettem 
vizet a sütő aljába), majd visszavesszük a hőfokot 160 fokra és így sütjük további 15 percet. Végül lekapcsoljuk a sütőt és 15 percet még bent pihentetjük a tortát.

Vaniliás porcukorral megszórva tálaljuk.


2018. július 14., szombat

Dorka epres csokitortája

Megint eltelt egy év...nem is olyan kicsi lányom már 11 éves lett! Ezúttal epres csokitortát kért tőlem...nekiálltam agyalni, milyen is legyen, hogyan készítsem el? Mivel az eperszezon már lecsengett, így fagyasztott eperrel voltam kénytelen dolgozni, de mivel úgyis zselésítettem, így az élvezeti értékén ez szerencsére semmit nem változtatott. 😊 
A recept adatai egy 16 cm átmérőjű kapcsos tortaformára vonatkoznak.


Hozzávalók:

A piskótához:

2 tojás
4 ek cukor
4 ek holland kakaó
1 mk sütőpor
2 ek olaj

Ebből egy piskóta lesz, kettőt sütünk belőle.

A nutellás krémhez:

25 dkg mascarpone
3 ek nutella
2 dl habtejszín

Az eperzseléhez:

20 dkg eper
2 ek főzős vanilia puding
3 ek cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)

A csokimázhoz:

10 dkg étcsoki
30 ml olaj

Díszítéshez:

Epres és mogyorós ostyarudak
Epres gumicukor
Dekorgyöngyök

Elkészítése:

A piskótához a tojást felvejük a cukorral,  belecsorgatjuk az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert kakaóport. Sütőpapírral bélet tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt megsütjük. Sütőfüggő.  A másik piskótát is ugyanígy készítjük el.

Amíg a piskóták sülnek és hűlnek, elkészítjük a zselét. Az epret egy lábosba tesszük, és alacsony lángon elkezdjük főzni. Ha nem enged elég vizet, tehetünk hozzá kevés vizet. Amikor puha, összeturmixoljuk, majd felfőzzük a pudinggal, belekeverjük a cukrot is, és lehűtjük. Ha folyósabb maradna, mehet bele egy kis zselatin fix.

Elkészítjük a nutellás krémet. A mascarponéba belekeverjük a mogyorókrémet, majd a felvert tejszínhabot. Az időközben kihűlt piskóta lapokat ketté vágjuk. Az alsó lapra rákenjük a nutellás krém kb 1/3-át, rátesszük a következő piskóta lapot. Erre fog kerülni az eper zselé, erre a harmadik piskóta, amire a nutellás krém 1/3-a jön, végül erre tesszük az utolsó piskóta lapot.

A megmaradt krémmel körbekenjük a tortát.

A csokit az olajjal megolvasztjuk, és rácsorgatjuk a torta tetejére. Ha megdermedt kicsit, rátűzdeljük dekorációnak az ostyarudakat, rátesszük a gumicukrokat és megszórjuk dekorgyöngyökkel.



2018. március 27., kedd

Mami karamellás csokitortája

Anyukám hatvan éves lett.....erre az alkalomra valami igazán különlegesen finom tortát szerettem volna készíteni. Első körben közvéleményt kutattam családon belül, hogy milyen ízű legyen, a karamell és a csoki is s szavazatot kapott, így összegyúrtam a kettőt, és így született meg a mai alkotás...


Hozzávalók:

A piskótához:

2 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
2 dkg holland kakaó
1 kk sütőpor
2 ek víz
2 ek olaj

Ez a mennyiség egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma egy lapja, kettőt sütünk belőle.

A karamellás krémhez:

1 cs vaniliás pudingpor
6 ek cukor
3 dl tej
10 dkg margarin
25 dkg mascarpone

A csokis krémhez:

1 cs vaniliás puding
3 ek cukor
10 dkg étcsoki
3 dl tej
10 dkg margarin

A mogyorós karamellhez:

20 dkg mogyoró
6ek cukor
1 dl tejszín

A csokimázhoz:

5 dkg étcsoki
25 ml olaj

Elkészítése:

A piskótához a cukrot a tojással habosra keverjük, ha felverődött, belefolyatjuk az olajat és a vizet, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral ês a kakaóval elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. A másik piskóra lapot is ugyanígy készítjük el.

Amíg hűl, megfőzzük a krémeket. A karamelláshoz a pudingot összekeverjük 1 dl tejjel. A cukrot karamellizáljuk, majd ráöntjük a maradék tejet. Ha elolvadt a karamell, belekeverjük a mudingos masszát, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.

A csokis krémhez a pudingot összekeverjük 1 dl tejjel és a cukorral, a maradék tejet felforraljuk, beletörjük a csokit. Ha elolvadt a csoki, a pudingot hozzáöntjük, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.

A közben kihűlt karamellás krémhez robotgéppel belekeverjük a margarint, majd kanállal hozzákeverjük a mascarponét. A csokiskrémhez is hozzákeverjük a margarint.

Mindkét tortalapot félbevágjuk. Az alsó lapra rákenjük a karamellás krém 2/3-át, a maradékkal majd a szélét fogjuk bevonni. Erre jön a második tortalap, amire a karamellás mogyorót tesszük, ezt ezután készítjük el. A mogyorót összetörjük, a cukrot karamellizáljuk. Felöntjük a tejszínnel, majd ebbe forgatjuk bele a tört mogyorót. Ráegyengetjük a tortára, erre jön a harmadik lap. Utána a csokis krém, végül az utolsó lap. A maradék karamellás krémmel bevonjuk az oldalát, majd elkészítjük a mázat.

A csokit az olajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd a torta tetejére öntjük, úgy, hogy lecsorogjon az oldalán.

A tetejét tetszőlegesen választott csokoládéval díszítjük.


2017. november 26., vasárnap

Gyümölcstorta liszt és cukor nélkül

Gyerekeim gyümölcstortát kértek a hétvégén, én pedig úgy gondoltam, ezúttal úgy készítem el, hogy én is büntetlenül ehessek belőle...az eredmény az lett, hogy akár süthettem volna normál módon is, mert úgy eltűnt, hogy épp csak megkóstolni tudtam. 😊



Hozzávalók:

A tésztához:

4 ek fruktóz
2 tojás
4 ek kakaó
1 tk sütőpor
2 ek olaj

A pudinghoz:

1 cs. vaniliás pudingpor
2 ek fruktóz
3 szem édesítő tabletta
4,5 dl tej
Kevés margarin

A zseléhez:

125 ml víz
25 ml szamóca szörp
3 tk zselatinpor

Mandarin, banán

Elkészítése:

A piskótához a fruktózt a tojással habosra keverjük, majd belecsorgatjuk az olajat, és óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert kakaóport. Sütőpapírral bélelt 18 cm-s tortaformába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.

A pudingporba belekeverjük a fruktózt és az összetört édesítőt, kevés tejjel csomómentesre keverjük, a maradékot felforraljuk, majd belekeverjük és sűrűre főzzük a pudingot. Még forrón belekeverünk egy darabka margarint. 

A közben kihűlt piskótánkra banán szeleteket sorakoztatunk, és ráöntjük a pudingot, lehűtjük.

Elkészítjük a zselét. A langyos szörpbe, belekeverjük a zselatint, majd addig melegítjük, amíg gyöngyözni kezd. Langyosra hűtjük, közben mandarin gerezdeket teszünk a puding tetejére. Erre öntjük a langyos zselét.

Ha megdermedt, akkor vesszük le a torta karimáját, és szeletelhető.

2017. augusztus 8., kedd

Joghurt torta cukor nélkül

.....ami ezúttal Botika születésnapjára készült. Merthogy ismét eltellt egy év és az én nagyfiam immáron 5 éves lett....rohannak az évek. Hétvégén nagyobb családi körben már megünnepeltük, tortát is kapott, amit nem én csináltam, mert dolgoztam. Kicsit rosszul is éreztem magam, mert eddig az összeset én készítettem. Mivel a szülinapja pontosan ma van, így arra gondoltam, összedobok vmi nagyon gyors tortát, így munka után, mert nem szülinap a szülinap torta nélkül... 😊
Végül akkora sikere lett, hogy rekordidő alatt elfogyott... 😊


Hozzávalók:

1 cs mézes keksz
450 g natúr joghurt
2 dl habtejszín
10 szem édesítő tabletta
3 ek gyümölcscukor
1 cs. zselatin fix
Eperlekvár a díszítéshez

Elkészítése:

A joghurtot egy keverőtálba öntjük, beletesszük az összetört édesítőt, a gyümölcscukrot és a kemény habbá vert tejszínt. Óvatosan beleforgatjuk a zselatin fixet.

A tortaforma aljába kekszeket teszünk, rásimítjuk a joghurtos krém felét. Még egy sorban kekszeket teszünk rá, majd erre jön a massza másik fele.

A tetejét elsimítjuk, eperlekvárt pötyögtetünk rá, fogvájóval márványosítjuk.

2016. augusztus 8., hétfő

Jegesmaci torta

...epres joghurtos ízben, Botici 4. szülinapjára....mintha tegnap lett volna, hogy született és már a negyedik tortáját sütöttem. Hihetetlenül röpül az idő. Kérdeztem picikémet, hogy milyen tortár szeretne, és ahányszor beszéltünk róla, mindig mást mondott. Nem nagyon tudtunk dűlőre jutni, így én döntöttem...😋
 


Hozzávalók:

A piskótához:

4 tojás
4 ek cukor
4 ek liszt
Fél cs. sütőpor

A krémhez:

4 dl epres joghurt
2 dl hulala
5 ek porcukor
1 cs. zselatin fix 

A tetejére:

2 dl hulala
Marcipán

Elkészítése:

 4 tojásból piskótát készítünk. Atojásokat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott, belisztezett félgömb formába öntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

Amíg kihűl elkészítjük a krémet. A joghurtot egy tálba öntjük, belekanalazzuk a cukrot, majd a felvert hulalát, végül belekeverjük a zselatin fixet. 

A piskótát 3 részre vágjuk, megtöltjük a krémmel. A tetejét lekenjük felvert hulalával. Rátesszük az előzőleg elkészített marcipán maci szemeket, orrot, szájat és a nyelvet.


2016. július 15., péntek

Malac wellness torta

....Dorka 9. szülinapjára készült...picikém kívánsága csokitorta volt, ez most épp kapóra jött, mert olyan régen akartam már kipróbálni ezt a malackás tortát...a krém az már saját ötlet.😊



Hozzávalók:

A tésztához:

2 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
2 dkg holland kakaó
1 kk sütőpor
2 ek víz
2 ek olaj

Ez a mennyiség egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma egy lapja. Kettőt sütünk belőle.

A csokis krémhez:

2 cs.vaniliás pudingpor
6 ek cukor
6 dl tej
20 dkg csoki
10 dkg margarin
1 dl habtejszín
1 tk rum aroma

A karamelles krémhez:

1 cs.vaniliás pudingpor
6 ek cukor
3 dl tejszín
5 dkg margarin
1/2 dl tejszín

A tetejére:

8 dkg étcsoki
10 ml étolaj

A díszítéshez:

11 db kitkat csoki
Kb 5 dkg marcipán
Piros ételfesték

Elkészítése:

Először a malackákat készítjük el. A marcipán masszához pár csepp ételfestéket adunk és addig gyúrjuk, amíg szép rózsaszín lesz. Megformázzuk a malacokat, és egy tányéron pihentetjük őket, amíg elkészül a torta.



A tésztához a tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd óvatosan belekeverjük a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

Amíg hűl, elkészítjük a krémeket. A csokishoz a pudingporokat összekeverjük a cukorral, és egy kevés tejjel. A maradék tejbe beletördeljük a csokit, és felforraljuk. Amikor forr, belekeverjük a pudingos masszát és sűrűre főzzük. Ha kihűlt, robotgéppel belekeverjük a margarint és óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínt.

A karamelles krémhez a pudingport kikeverjük kevès tejjel. A cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a maradék tejjel. Ha forr, belekeverjük a pudingot és sűrűre főzzük. Ha kihűlt, robotgéppel belekeverjük a margarint, majd óvatosan a tejszínt.

A lapokat félbe vágjuk. Az alsóra kenjük a csokis krém1/3-át, rátesszük a második lapot. Erre jön a karamelles krèm. Majd a harmadik lap, majd a maradék csokis krém 2/3-a. Erre tesszük rá a negyedik lapot.

A megmaradt csokis krémmel körbekenjük a tortát. Kerítésnek jön köré a 11 db kitkat csoki, amit selyemszalaggal rögzítünk.

Gőz fölött felolvasztjuk a csokit az olajjal, rákenjük a tortára. Ebbe jönnek a wellnesselő kismalackák...😜


2016. július 3., vasárnap

Zabkekszes grillázstorta

Nem volt most semmi alkalom, egész egyszerűen csak elfelejtettem sütinek valót vásárolni, így aztán reggel megvolt a nagy harci feladat....kitalálni, mi is legyen a vasárnapi desszert....merthogy akárhogy is nézzük, nagyon tud hiányozni, ha nincs...akkor olyan befejezetlen az ebéd...

Eszembe jutott, hogy van a nasis szekrényben maradék zabkeksz, ami valahogy elfelejtődött...arra gondoltam, alapnak jó lesz, a többi meg már jött magától....beletettem mindent, ami itthon volt. Igaz, a grillázzsal csaltam, mert apukám allergiás a dióra, így amikor ő is eszik belőle, nem csinálok diós sütiket, de a "B" variációval is tökéletes lett...😀



Hozzávalók:

A tésztához: 

12 dkg zabkeksz
5 dkg margarin 

A krémhez:

1 cs.vaniliás pudingpor
6 ek cukor
2,5 dl tej
2 dl natúr joghurt
1 dl habtejszín (+1 tk porcukor)
1 cs.zselatin fix

Díszítésnek:

8 dkg zabkeksz
5 ek cukor
1 löttyintésnyi tejszín
Csokiforgács

Elkészítése:

A zabkekszet elmorzsoljuk, olvasztott margarinnal elkeverjük, és egy kis méretű (12 cm átmérőjű) tortaforma aljára szétnyomkodjuk. 150 fokos sütőben 5-10 percet szárítjuk.

Elkészítjük a krémet. A pudingport elkeverjük 3 ek cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverjük, a maradék tejet felforraljuk. Belekeverjük a pudingos masszát, sűrűre főzzük. Lehűtjük. Ha lehűlt, hozzáadjuk a maradék cukorral elkevert joghurtot, és összeturmixoljuk. A tejszínt kemény habbá verjük, amikor kezd felverődni, beletesszük a porcukrot. Óvatosan a pudingos krémbe forgatjuk. Végül belekeverjük a zselatin fixet.

Ráöntjük a zabkekszes alapra. Rámorzsoljuk a zabkeksz 2/3-át. Elkészítjük a grillázst. Cukrot karamellizáljuk, amikor barnul, beleöntjük a maradék morzsolt zabkekszet (dió helyett) és egy löttyintésnyi tejszínt. Ezt csak azért, mert különben nem fogjuk tudni felszeletelni.

Rákanalazzuk a tortára, megszórjuk csokiforgáccsal. 3-4 órát minimum tároljuk hűtőbe, mielőtt levesszük a torta karimáját, de az se baj, ha többet....mondanom se kell, nekem ez most nem sikerült, gyerekek türelmetlenek voltak csöppet, de ez az ízén szerencsére mitsem változtatott...😀


2016. május 2., hétfő

Krémtúró torta erdei gyümölccsel

....ami a párom születésnapjára készült. Kérdeztem tőle, hogy milyen tortát szeretne, és ő túrótortát mondott. Most is valami különlegeset szerettem volna, így nem értem be egy egyszerű túrótortával, továbbgondoltam, és ez lett belőle.





Hozzávalók:

A piskótához:

2 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
2 dkg holland kakaó
1 kk sütőpor
2 ek olaj
2 ek víz

24 cm átmérőjű kapcsos tortaformában 2 adagot sütünk belőle.

A krémtúróhoz:

2 tojás sárgája
16 dkg cukor
2 ek főzős vaniliás pudingpor
3 dl tej
50 dkg túró
2 ek vaniliás cukor

A pudinghoz:

1 cs. vaniliás pudingpor
3 ek cukor
3 dl tej
2 dkg margarin

Az erdei gyümölcsös zseléhez:

Fél cs. fagyasztott erdei gyümölcs
Fél cs. vaniliás puding
4 ek cukor
Szükség esetén, ha nem elég zselés, 1 cs. zselatin fix

Díszítéshez:

Roletti
Csokiforgács
Menta
Erdei gyümölcs

Elkészítése:


Robotgéppel habosra keverjük a tojást a cukorral, majt az oldalánál belecsurgatjuk az olajat és a vizet. Óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a kakaóval alaposan elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. 2 adagot készítünk belőle. Amíg hűl, elkészítjük a zselét.

Egy lábosba öntjük a fagyasztott gyümölcsöt, szükség esetén minimális vizet öntünk alá.houuáadjuk a pudingport ès alacsony hőfokon addig főzzük, amíg a megeresztett leve sűrűsödni kezd, ekkor belekanalazzuk a cukrot, elkeverjük, majd lehűtjük. Ha kihűlt és folyósabb, mehet bele a zselatin fix.

A krémtúróhoz a tojások sárgáját a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a pudingport és egy lőttyintésnyi tejet. A maradèk tejet a vaniliás cukorral felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingos masszát. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd lehűtjük. A már kihűlt masszába belekeverjük az áttört túrót és bot,ixerrel pépesítjük.

Megfőzzük a pudingot, még forrón belekeverjük a margarint, lehűtjük, majd a krémtúróba keverjük.

Mindkét tortalapot félbe vágjuk. Az alsó lapra kenjük a krémtúró 1/3-át. Erre tesszük a 2. tortalapot, amire a gyümölcszselé jön. Erre kerül a 3.tortalap, majd a megmaradt krémtúró fele, és végül az utolsó piskóta. A megmaradt krémmel bevonjuk a tortát, az oldalát csokiforgáccsal, a tetejét rolettivel, gyümölccsel és friss mentalevéllel díszítjük.



2016. március 25., péntek

Oroszkrém torta

...amit anyukám szülinapjára készítettem. Sokadik variációra jutottam el ehhez a tortához, nagyon nem akart jönni az ihlet.  Utolsó pillanatig nem tudtam, mit is sütök, random módra vásároltam a hozzávalókat is.😊 De végül is, nagyon örülök, hogy ez mellett döntöttem, mert nagyon finom lett. 
A krémhez való cukorról annyit mondanék, hogy kizárólag házilag készített vaniliás cukrot használtam,  (kávédarálóval ledaráltam egy rúd vaniliát fél kg cukorral, és egy jól záródó üvegben tárolom) így még intenzívebb vaniliás íze lett.



Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás
4 ek cukor
4 ek liszt
1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

4 tojás
8 ek vaniliás cukor
1 cs. vaniliás pudingpor
2,5 dl tej
4 dl tejszín+3 ek vaniliás cukor
1,5 cs. Zselatin fix
1 marék mazsola
1 ek rum aroma

A burkoláshoz:

3 dl hulala
Cukorgyöngy
Csokilencse

Elkészítése:

4 tojásból piskótát sütünk. A tojást és a cukrot ronotgéppel habosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott, kilisztezett félgömb formájú sütőformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Elkèszítjük a főzött krémet. A tojásokat, vaniliás cukrot, a pudingport és a tejet csomómentesre keverjük és gőz fölött állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Lehűtjük. Az sem baj, ha előző este készítjük el.

A mazsolát rumaromába áztatjuk.

4 dl tejszínt robotgéppel felverünk, ha már kemény, hozzáadjuk a vaniliás cukrot. A már kihűlt sárga krémbe belekeverjük a felvert habot. Belekeverjük a zselatin fixet.

A piskótát 3 részre vágjuk. Az alsó lapra krémet kenünk, rászórjuk a mazsola 2/3-át, erre jön a második piskóta lap. Erre is krémet, majd mazsolát teszünk, végül jön a 3. piskóta lap. A maradék krémmel befedjük a tortát.

A hulalát felverjük, és habzsákkal bogyókat nyomunk a tetejére. Cukorgyönggyel és csokilencsével díszítjük.


2015. szeptember 27., vasárnap

Csokikerítés készítése lépésről lépésre

Régóta szerettem volna ezt kipróbálni, de bevallom őszintén, nagyon féltem tőle, így mindig halogattam. De most, hogy kipróbáltam, nem is olyan nagy dolog, csak két dologra kell odafigyelni: milyen állapotban tekerjük körbe vele a tortát, illetve a pufi leszedésénél, hogy ne törjön. 



No, de nézzük az elejéről: szükségünk van hozzá egy darab pufi csoagolóra, aminek a hosszát akkorára vágjuk, amekkora a torta kerülete. A magasságát hagyjuk magasabbra, mint a torta. Közepes méretű torta körbekerítéséhez 15 dkg csokit olvasztottam fel, de erre mindre nem is volt szükség. Úgy gondoltam, inkább legyen több, minthogy ne legyen elég.:-) 



70%-os étcsokit vettem, a felolvasztását pedig csokiolvasztóval csináltam. Ez azért könnyebb, mert arra a hőfokra olasztja, amivel jól lehet vele dolgozni, nem fordulhat elő, hogy túlmelegítem. Amennyiben nincs otthon csokiolvasztó, gőz fölött olvasszuk fel. Ne legyen se túl híg, se túl sűrű, amikor egyenketesen ráöntjük a pufira, majd grillecsettel elkenjük rajta, és spatulával egyenletesen eloszlatjuk és a feleslegeset lehúzzuk róla.


Megvárjuk, amíg a csoki megdermed annyira, hogy már nem ragad az ujjunkra, ha hozzáérünk, viszont még nem kemény. Ekkor körbetekerjük vele a tortát és 5 percre a fagyasztóba tesszük.



Ez az idő pont arra elég, hogy le lehessem húzni róla a fóliát. Óvatosan bánjunk vele, mert könnyen törik.


2015. szeptember 26., szombat

Trüffeltorta

Ezúttal apukámnak van szülinapja, így ez a torta most neki készült. Étcsoki imádó, így egyértelmű volt, hogy egyfajta csokitortát sütök idén is. Bevallom őszintén most se ment zökkenőmentesen, annak ellenére, hogy roppant egyszerű volt összeállítani, csak amíg a krém a teraszon hűlt, a gyerekek egyfolytában rájártak, aztán a piskótát Botika támadta le, kimarkolt belőle egy darabot és nem akarta elengedni, majd a csokikerítés készítése közben is jöttek kóstolni, végigcsöpögtetve olvadt csokival a konyhát....

Kicsit izgultam, mert sosem csináltam még csokikerítést, van még rajta mit gyakorolni, de elsőre nem is lett rossz!:-)



Hozzávalók: 

A tésztához:

2 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1 kk sütőpor
2 ek olaj
2 ek víz

Ez a mennyiség egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma egy lapja. Kettőt sütünk belőle.

A krémhez:

30 dkg étcsoki
20 dkg vaj ( nem margarin)
0,5l habtejszín
2 ek porcukor
Rum aroma

A díszítéshez:

15 dkg étcsoki
Pufi csomagoló

Elkészítése:

A krémet egy nappal korábban készítjük el, vagy, ha délután sütjük, akkor reggel. Ez fontos, mert kell neki a hűtés. Egy hőálló edényben felmelegítjük a tejszínt. Amikor már melegszik, beletördeljük a csokit és a vajat, felolvasztjuk. Hűtőbe tesszük, aamíg megdermed. Majd beleöntjük a rumaromát és a porcukrot és robotgéppel habosra verjük. Lehet bele igazi rumot is tenni, én a gyerekek miatt inkább az aromát választottam.

Elkészítjük a két tortalapot. Robotgéppel habosra keverjük a cukrot és az egész tojásokat. A tál szélénél belecsurgatom az olajat, és a vizet, majd óvatosan belekeverjük a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet.Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A második lapot ugyanígy készítjük el. Amikor kihűlt a tészta, lehúzhatjuk róla a sütőpapírt.

Ha kihűlt a két piskótalap, félbe vágjuk, és megtöltjük a trüffel krémmel. Jó sok krém lett, így bőven maradt arra is, hogy bevonjam vele kívülről is a tortát, Ha kész, tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a csokikerítést.

Ehhez veszünk egy darab csomagoló pufit. Megmérjük a torta kerületét és akkorára hagyjuk a hosszát. A magasságát pedig magasabbra hagyjuk, mint a tortáé.

A csokit beletördeljük csokiolvasztóba, és felolvasztjuk. Ha ez nincs otthon, akkor gőz fölött olvasztjuk. Ebben az esetben figyeljük arra, hogy ne legyen se túl híg, se túl sűrű, amikor a pufira kenjük. A csokiolvasztó pont olyan állagúra olvasztja, amivel lehet dolgozni, ezért könnyebb vele a dolgunk. Ha egyenletesen felolvadt, sütőpapírra tesszük a pufit és grillecsettel rákenjük. Spatulával egyenletesen elegyengetjük, majd megvárjuk, amíg annyira megköt, hogy már nem folyik, de még nem dermedt meg teljesen. Ekkor körbetekerjük veke a tortát és pár percre a fagyasztóba tesszük. Ez ahhoz épp elég, hogy teljesen megdermedjen a csoki. Óvatosan levesszük róla a pufit és tetszés szerint dekoráljuk.






2015. augusztus 8., szombat

Botika csokoládés vonat tortája

Ezúttal a kisfiam szülinapját ünnepeljük. Hihetetlen, hogy már három gyertyát fúj el a tortáján, és én már harmadszor készülök meglepni őt egy finom szülinapi tortával. Ezúttal kemény fába vágtam a fejszémet, merhogy ismét forróság van és minden folyik, meg olvad, semmi nem akart olyan lenni, mint amilyennek kellene, de végül sikerült...megérte....



Hozzávalók:

A tésztához:
10 dkg margarin
15 dkg cukor
6 tojás
50 dkg gesztenyemassza
5 dkg liszt
10 dkg darált mandula
1 tk sütőpor


A töltelékhez:


100 g étcsokoládé
6 tojás
150 g cukor
200 g vaj ( nem margarin)
1 zacskó vaniliás cukor

A díszítéshez:

Roletti rakománynak
Csokigolyó rakománynak
Mini vaniliás karika a kerekekhez
Ostyalap az ablakokhoz
Sárga pez cukorka a lámpáknak

Elkészítése:

A tésztához keverjük habosra a margarint a cukorral, majd a tojásokkal. Hozzáadjuk a gesztenyemasszát is, és krémesre keverjük. Végül belekeverjük a sütőporos mandulás lisztkeveréket. Sütőpapírral bélelt 37x22 cm-s tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.



Elkészítjük a krémet. A reszelt csokit, tojásokat és a cukrot jól összekeverjük, gőz fölött besűrűsítjük állandó kevergetés mellett. Megvárjuk, amíg kihűl, néha keverünk rajta egyet-kettőt. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat, és robotgéppel habosra keverjük.

A tészta széleit levágjuk, majd 4 egyforma téglalapra vágjuk.


Az egymás mellett lévőt egymás tetejére tesszük. Az elsőből lesz a mozdony, a második a vagon. A vagon felső tésztájának közepét kivágjuk úgy, hogy kb 1,5 cm szegély maradjon. A közepe lesz a mozdony vezetőfülkéje. Két levágott szél darabot összeillesztünk, ez lesz a kémény.


A mozdony két lapját ketté vágjuk, megtöltjük krémmel, és egymásra tesszük a lapokat, bevonjuk kívülről is krémmel, majd tálcára tesszük. A vagont is ugyanígy állítjuk össze, mielőtt a tálcára tennénk, a mozdony mögé egy roletti darabot teszünk, ezzel kötjük össze a mozdonyt a vagonnal. A vezető fülkét is kettévágjuk, megtöltjük, bevonjuk és a hejére illesztjük. Ugyanígy a kéményt is.

Nem maradt más hátra, mint a kerekek, a lámpa, az ablakok....no meg persze a rakomány....a "szén" és a "gerendák"... :-) 



2015. július 18., szombat

Sárgabarackos sajttorta

Megint eltelt egy év....pici lányom nyolc éves lett. Az idén az volt a kívánsága, hogy csokitortát süssek....már ki is találtam, hogy milyen legyen, aztán újragondoltuk a történetet, miután megint nagyon nagy hőséget jósoltak. A nagy melegben senki nem eszi a töményebb sütiket,  így egy könnyűbb tortát álmodtam meg a picilánynak.
Idén sem volt egyszerű dolgom, mert kb dupla adag zselatin fixxel tudott csak megkötni aminek meg kellett a nagy meleg miatt.



Hozzávalók:

A tésztához:

2 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1 kk sütőpor
2 ek olaj
2 ek víz

Ez a mennyiség egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma egy lapja. Kettőt sütünk belőle.

A sajtkrémhez:

40 dkg natúr sajtkrém
2 dl tejszín
15 dkg cukor
2 marék csokiforgács
2 cs.zselatin fix

A barackos krémhez:


50 dkg felkockázott sárgabarack
1 cs.vaniliás pudingpor
0,5 dl víz
15 dkg cukor
2 dkg vaj

A bevonáságoz:

20 dkg sajtkrém
10 dkg cukor
Fél cs. zselatin fix

A díszítéshez:

3 cs. Bonbonetti
2 m selyemszalag
3 szem sárgabarack
Csokiforgács

Elkészítése:

A barackos zselét készítjük el először. A felkockázott barackot egy serpenyőbe tesszük, ráöntjük a vizet, majd a pudingport és alacsony lángon sűrűre főzzük. Amikor kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a cukrot is. Lekapcsoljuk a gázt alatta és belekeverjük a vajat. Lehűtjük.



Elkészítjük a két tortalapot. Robotgéppel habosra keverjük a cukrot és az egész tojásokat. A tál szélénél belecsurgatom az olajat, és a vizet, majd óvatosan belekeverjük a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet.Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A második lapot ugyanígy készítjük el. Amikor kihűlt a tészta, lehúzhatjuk róla a sütőpapírt.

Végül jöhet a sajtkrémsajtkrém. A Lidlben kapható 1 kg-s kiszerelésben vödrös natúr sajtkrém, azt használtam. A sajtot a cukorral elekeverjük, hozzáadjuk a csokiforgácsot, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. 2 csomag zselatin fixxel sűrűsítjük.

A tortalapokat kettévágjuk. A sajtkrémet 2 részre osztjuk. Az egyik részét az első tortalapra kenjük, rátesszük a másodikat, amire a barackzselé kerül. Erre jön a harmadik lap, amire ismét mascarponés krém jön.Erre tesszük az utolsó tortalapot.



 A torta bevonásához összekeverjük a sajtot a cukorral és a zselatin fixxel, és amint megdermedt, körbekenjük vele a tortát. A szélére csak annyi kell, hogy rátapadjon a bonbonetti amivel körbekerítjük. A tetejét sárgabarack szeletekkel és csokiforgáccsal díszítjük.


2015. június 7., vasárnap

Meggyes túrótorta liszt és cukor nélkül

Mivel még mindig kitartóan fogyókúrázom, így viszonylag ritkán sütök mostanság. Az édességet viszont nagyon szeretem....sajnos....így olyan finomságokat keresek, ami kevésbé hízlalós...már, ha van ilyen...😀

A neten keresgélve találtam rá egy receptre ITT és ezt variáltam át csöppet. Természetesen cukorral és más gyümölccsel is elkészíthető, a meggyszezonra tekintettel én most ezt tettem bele.



Hozzávalók:

50 dkg túró
4 tojás
18 dkg fruktóz
225 ml Hulala
1 cs. vaniliás pudingpor
Csipet só
4 ek búzadara
1 tk vanilia aroma
Fél citrom reszelt hélya
30 dkg magozott meggy+2 ek fruktóz+1 tk rum aroma+1 tk fahéj

Elkészítése:
A magozott meggyet megszórjuk a cukorral,fahéjjal és a rum aromával, összekeverjük, és így hagyjuk állni, amíg a tortát elkészítjük.

A robotgép üstjébe beleütjük a tojásokat és a túróval együtt kb öt percig keverjük. Ezután hozzáadva a fruktózt és a tejszínt további 5 percig keverjük. Közben a többi hozzávalót egy tálban összekeverjük,majd a masszához adjuk és csomómentesre keverjük.

Vajazott lisztezett közepes tortaformába öntjük, rászórjuk a meggyet és 170 fokra előmelegített sütőben kb egy órát sütjük. Akkor jó, ha a közepe már nem hibbog. Célszerű félidőnél sütőpapírral letakarni, mert a fruktózos sütik szeretnek megégni.


2015. március 28., szombat

Mogyorótorta

Ezúttal anyukámnak volt a szülinapja,neki találtam ki ezt a tortát. Igazából, csak hogy iránymutatást kapjak, rákérdeztem,hogy milyet szeretne. Azt mondta diót,de miuán apukám allergiás a dióra mégse....ez kezdetnek elég is volt, úgy döntöttem,mogyorótortát kap.😃

Sok időm sajnos nem volt gondolkodni a recepten,de ennek ellenére viharos sikert aratott.😃



Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás
16 dkg cukor
16  dkg liszt
1 tk sütőpor
4 ek olaj
4 ek víz

A krémhez:

6 tojás sárgája
25 dkg cukor
7 dl tej
3 cs.vaniliás pudingpor
25 dkg margarin
2 ek mogyorókrém
2 ostyalap
1 csomag mogyoró
15 dkg cukor a karamellhez
Kb 1 dl tejszín

A tetejére és a díszítéshez:

3 dl hulala
Mogyoródarabok
Écsoki

Elkészítése:


A  piskótához a cukrot a tojásokkal habosra keverjük,majd belrcsurgatjuk a vizet és az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük. Ez persze sütőfüggő is,érdemes tűpróbát végezni.

Amíg sül a piskóta,elkészíthetjük a krémet.a tojások sárgájából,cukorból,pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk, lehűtjük. Amikor kihűlt,belekeverjük a margarint,majd elfelezzük,az egyik felébe belekeverjük a mogyorókrémet.

Az ostyalapokat tortaméretűre szabdaljuk és elkészítjük a karamellt.Megpirítjuk a cukrot,amikor szép barna,hozzáöntjük a tejszínt,addig melegítjük,amíg sima lesz. Ekkor ráöntjük az ostyára és rászórjuk a mogyorót.

Az időközben kihűlt piskótát ketté vágjuk,rákenjük a mogyorókrémes krémet. Erre jön a mogyorós,karamelles ostya,majd még egy ostyalap a tetejére. Erre pedig a vaniliás krémet kenjük, végül jöhet a piskóta másik fele.
A hulalát felverjük,befedjük vele a tortát. Mogyoró darabokkal és étcsokival díszítjük.