Cream tart - meztelen torta

Kisfiam hét éves lett....erdei gyümölcsös tortára vágyott. Gondoltam, megpróbálkozom a meztelen tortával, régóta ki akartam próbálni, csak nem találtam hozzá receptet olyat, amit szerettem volna, így aztán megint csak saját elgondolás szerint készült. Hatalmas sikert aratott, mindenkinek nagyon ízlett. 😊

A torta elkészítése amúgy nagyon gyors, a lapok megformálásával bajlódtam egy kicsit, de ezt betudom annak, hogy első próbálkozás. 😊 7-es sablont készítettem sütőpapírból, a méretei: szélessége a tetején 27 cm, magassága 38 cm, szám szélessége 11 cm.

Hozzávalók:

A tésztához:

40 dkg liszt

24 dkg cukor

1 cs őrölt fahéj

1 ek méz

1 ek zsír

2 tojás

1/2 cs sütőpor

1 kk szódabikarbóna

1 dl tej

A krémhez:

50 dkg mascarpone

4 dl habtejszín

6 ek porcukor

Vanilia őrlemény

Sárgabarack lekvár

Díszítéshez:

áfonya

ribizli

eper

oreo keksz

menta levelek

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, a tejet adjuk hozzá utoljára, és csak apránként, mert nem biztos, hogy kelleni fog bele mind. Két gombócra osztjuk, két lapot sütünk. Két sütőpapír között vékonyra sodorjuk a gombócokat. Lisztezzük gyakran közben, mert ragad. A sablont rátesszük, és körbevágjuk. Nem kell levenni a számot a sütőpapírról, hanem rögtön mehet a tepsibe. 

200 fokra előmelegített sütőben kb öt percet sütjük. Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet. A tejszínhabot robotgéppel felverjük, félkemény állapotában hozzáadjuk a porcukrot, majd beleforgatjuk a mascarponét. Ezt már nem robotgéppel, mert akkor folyós lesz.

Az alsó lapot bőségesen megkenjük sárgabarack lekvárral, majd habzsákból rányomjuk a krém felét.  Rátesszük a második lapot, és arra jön a krém másik fele. A tetejét oreo keksszel és gyümölcsökkel díszítjük.