Tíz éve vágytam egy zila tortaformára, és idén ezt kértem névnapomra és szülinapomra a munkahelyemen. Most nem volt alkalom, ami tortát kívánt volna, viszont mindenképpen le akartam tesztelni. 😁 Így aztán nem bonyolítottam túl a dolgokat, joghurttortára esett a választásom. Kicsit bajban voltam az arányokkal, nem ismertem a formát, ezért megérzésre dolgoztam, és nem is volt sok maradék, két kis pohárdesszert lett még belőle.
Hozzávalók:
7,5 dl natúr görög joghurt
10 ek cukor ízlés szerint lehet több is, de a karamell miatt nem akartam, hogy túl édes legyen
2 cs.zselatin
4 dl habtejszín
A karamellhez:
22 dkg vajkaramella
1,6 dl habtejszín
80 g vaj
A díszítéshez:
Svájci vajkrém
Tört sós mogyoró
Elkészítése:
A joghurtot, cukrot és a zselatint egy lábosban összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a zselatin elolvad, majd összekeverjük a felvert habtejszínnel. Oliva olajjal kikent zila formába öntjük, hűtőben pihentetjük, amíg megdermed. Ez nálam kb 5 óra volt.
Ha megdermedt, ráfordítjuk egy torta kartonra, hogy az üregel felfelé legyenek, levesszük róla a formát, és megy vissza a hűtőbe, amíg elkészül a karamell öntet.
A tejszínt alacsony hőfokon melegíteni kezdjük az öntethez, beletesszük a karamellt. Amikor a karamell elolvadt, elkeverjük benne a vajat. Lehűtjük.
Ha kihűlt az öntet, megtöltjük vele az üregeket. Tetszés szerint díszítjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése