Grízpudingos epres torta zila formában

 Kedvem támadt kísérletezni…nem volt semmilyen alkalom, csak gyakorolni akartam a zila sütést, élesben nem mertem még kipróbálni, nehogy a végén torta nélkül maradjon az ünnepelt. 😉 De nem lőttem mellé, nagyon finom tortát sikerült összedobnom, a Lidl-ben beszereztem egy formaleválasztó spray-t, így gyönyörűen kijött a formából. Szóval elégedett vagyok. 😁

Hozzávalók:

A piskótához:

2 tojás

2 ek cukor

2 ek liszt

1 mk szódabikarbóna

A grízpudinghoz:

1 l tej

2 cs. Vaniliás pudingpor

2 ek gríz

6 ek cukor

Az eperöntethez:

30 dkg eper (ez most fagyasztott volt)

4 ek cukor ( ízlés szerint változhat)

1 ek vaniliás pudingpor

Díszítéshez:

2 dl habtejszín

2 ek porcukor

Elkészítése:

A piskótához a tojást a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet. A zilaforma karimáját sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a sütőpapírt felhajtogatjuk a forma oldalára, beleöntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük (sütőfüggő)

A grízpudinghoz a pudingport egy tálban összekeverjük a cukorral, és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejben megfőzzük a grízt, majd hozzáöntjük a pudingos keveréket. A zilaformát lefújjuk formaleválasztó sprayvel, beleöntjük a grízpudingot, majd a piskótát a tetejére tesszük, és a hűtőben pihentetjük pár órát, amíg megdermed.

Az epret egy lábosban felfőzzük a pudinggal, botmixerrel pépesítjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Lehűtjük.

A már megdermedt tortát piskótával lefelé egy tortakartonra fordítjuk, és leemeljük róla a formát. Az üregeket pedig megtöltjük a kihűlt eperöntettel.

Tetejét tejszínhabbal díszítjük.

Rumos-meggyes szelet

 Egész héten sütire vágytam, nem tudtam milyenre, mindegy volt, csak krémes legyen. Így aztán biztos voltam benne, hogy a hétvégén sütnöm kell. 😁 Végül erre a rumos-meggyes szeletre esett a választásom, még ugyan sosem készítettem el, de megtetszett. Nem bonyolult elkészíteni, egy óra alatt szuttyogósan sütéssel, krém hűtéssel együtt megvolt, viszont, egy éjszakát hűtőben pihennie kell, hogy a tészta megpuhuljon. Levágtam a széleit, mert a gyerekek már türelmetlenül várták, és igazából senkit nem érdekelt, hogy nem puha a tészta, pillanatok alatt elfogyott. Azt mondták, majd megpuhul a pocakukban. 😁

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt

1 ek holland kakaópor

1/2 cs.sütőpor

5 dkg barna cukor

5 dkg margarin

2 tojás sárgája

1 dl tej

A krémhez:

2 cs.vaniliás pudingpor

5 dl tej

20 dkg cukor

20 dkg margarin

35 dkg meggy+ 3 ek barna cukor

Rum aroma

10 dkg babapiskóta

A mázhoz:

5 dkg tejcsoki

5 dkg étcsoki

2 ek olaj

Elkészítése:

Először a pudingot főzzük meg. A pudingporhoz hozzáadjuk a cukrot, majd 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, beleöntjük a pudingos masszát, és sűrűre főzzük.

A fagyasztott meggyet a cukorral és a rum aromával felfőzzük. Lecsepegtetjük, lehűtjük.

Közben elkészítjük a tésztát. A hozzávalókat összegyúrjuk, két részre osztjuk a tésztát, és lisztezett deszkán  téglalapra sodorjuk mindkettőt. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejüket késsel megböködjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük.

A közben kihűlt krémbe robotgéppel hozzáadjuk a margarint, majd keverőkanállal belekeverjük a szeletekre vágott babapiskótát és a meggyet.

Az így elkészült krémet kenjük a két lap közé. 

Gőz fölött felolvasztjuk az olajjal a csokit, és a tetejét ezzel borítjuk be. Egy éjszakát hűtőben pihen, másnap szeletelhető, ha megpuhult a lap.

Joghurttorta karamell öntettel zila formában

 Tíz éve vágytam egy zila tortaformára, és idén ezt kértem névnapomra és szülinapomra a munkahelyemen. Most nem volt alkalom, ami tortát kívánt volna, viszont mindenképpen le akartam tesztelni. 😁 Így aztán nem bonyolítottam túl a dolgokat, joghurttortára esett a választásom. Kicsit bajban voltam az arányokkal, nem ismertem a formát, ezért megérzésre dolgoztam, és nem is volt sok maradék, két kis pohárdesszert lett még belőle. 

Hozzávalók:

7,5 dl natúr görög joghurt

10 ek cukor ízlés szerint lehet több is, de a karamell miatt nem akartam, hogy túl édes legyen

2 cs.zselatin

4 dl habtejszín

A karamellhez:

22 dkg vajkaramella

1,6 dl habtejszín

80 g vaj

A díszítéshez:

Svájci vajkrém

Tört sós mogyoró

Elkészítése:

A joghurtot, cukrot és a zselatint egy lábosban összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a zselatin elolvad, majd összekeverjük a felvert habtejszínnel. Oliva olajjal kikent zila formába öntjük, hűtőben pihentetjük, amíg megdermed. Ez nálam kb 5 óra volt.

Ha megdermedt, ráfordítjuk egy torta kartonra, hogy az üregel felfelé legyenek, levesszük róla a formát, és megy vissza a hűtőbe, amíg elkészül a karamell öntet.

A tejszínt alacsony hőfokon melegíteni kezdjük az öntethez, beletesszük a karamellt. Amikor a karamell elolvadt, elkeverjük benne a vajat. Lehűtjük.

Ha kihűlt az öntet, megtöltjük vele az üregeket. Tetszés szerint díszítjük.