Mézeskalács II.

Az idén már gyártottam egy adag mézeskalácsot....naná, hogy a végét járja, pedig még jó pár nap van karácsonyig...:-)  így hát nincs mese újat kell sütni.

Kezem közé akadt egy recept, amit egy közelben lévő cukrászdában használnak, arra gondoltam, megpróbálom ezúttal most ezt...rossz biztos nem lehet, ha cukrászok is ezzel dolgoznak...:-) 

Végeredmény...minden képzeletemet felülmúlta...valami óriási...nagyon-nagyon finom!!!

Hozzávalók:

25 dkg méz

5 dkg vaj

4 egész tojás

10 dkg porcukor

1 ek fahéj

1 tk őrölt szegfűszeg

70 dkg liszt

2 g szalakáli

Elkészítése:

A mézet a margarinnal meglangyosítjuk. A cukrot a tojással, a fahéjjal és a szegfűszeggel robotgéppel habosta keverjük, majd hozzáöntjük a margarinos langyos mézet. A szalakálit összekeverjük a liszttel és beledolgozzuk a folyékony masszába. 

A tésztát zacskóba tesszük, majd kb 1 órára a fagyasztóba tesszük ( vagy egy napra a hűtőbe)

Két folpack között gyúróseszkán kb 2 mm vastagságúra sodorjuk, tetszőleges formákat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

170 fokra előmelegített sütőben 4-5 percig sütjük. 

Amikor kihűlt, olvasztott fehércsokival, dekorcukorral díszítjük.A fehércsoki vásárlásaval vigyázzunk, nem mindegyik olvasztható meg, belefutottam többször is, többek között ma is...:-( a lila tehenes fehér csokit vettem, mondván, hogy az biztos jó lesz...és nem....nem olvad fel, úgyhogy ez a mai díszítés nem igazán sikerült, viszont a Boci fehércsokija nagyon jó...

Meggyes-csokis muffin

Dorka reggelire csokis muffint kért, de mire a pékségbe értem, elfogyott...így hát megígértem neki, hogy ebéd utánra sütök. Elmentem hát a boltba, hogy megvegyem a hozzávalókat. Hazaérve kipakoltam az asztalra, de valahogy mindig elfelejtem, hogy Boti már feléri, és lepakol mindent...Az hagyján, hogy lepakol mindent, de megkaparintotta a tábla étcsokit, a fogával kinyitotta és mire észbekaptam, már jóízűen rágcsálta...:-) Még szerencse, hogy volt itthon másik csoki is, így gyorsan kicseréltem és egy másik csokit csempésztem a kis kezébe...ő így ugyanolyan boldog volt, és az alpanyag is megmenekült...:-) 

Hozzávalók:

10 dkg étcsoki

10 dkg margarin

15 dkg cukor

2 tojás

15 dkg liszt

Fél tk sütőpor

40 dkg fagyasztott meggy

5 dkg fehér csoki a díszítéshez

Elkészítése:

Az étcsokit a margarinnal gőz fölött felolvasztjuk, majd kicsit hűlni hagyjuk. A cukrot a tojással robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáöntjük a langyos cssokis vajat. A liszthez kevert sütőport a csokis masszához keverjük, Majd mehet bele a meggy. Eléggé ragacsos tésztát kapunk.

18 muffinformát kibélelünk muffin papírral, evőkanállal belekanalazzuk a tésztát, majd 175 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük.

Amikor kisült, hűlni hagyjuk, majd gőz fölött megolvasztjuk a fehér csokit, díszítő tollba öntjük, és kidíszítjük vele a muffinokat.

Sütőtökös koszorú

...története ott kezdődött, hogy találtam a hátsó kisudvarban kettő sütőtököt. Mivel a gyerekek imádják, így gondoltam megsütöm nekik. Aztán amikor kész lett és megkóstoltam hatalmasat csalódtam...totál ízetlen volt...annyira, hogy már-már ehetetlen kategóriába sorolnám.

Maradt hát a nagy kérdés: mi legyen vele? Itt volt egy tepsi sütőtök, ebben a formában nem kell senkinek, kidobni pedig nem akartam. Rengeteg sok ötletet kaptam, mihez is kezdhetnék vele, végül Colours intheKitchen fűszeres sütőtöktortája mellett döntöttem. Ezúton is köszönet a receptért!:-) 

Hozzávalók:

450  g sütőtök

200 g margarin

300 g cukor

4 tojás

300 g liszt

1 tk sütőpor

2 tk szódabikarbóna

1 tk fahéj

1 tk gyömbér

1/2 tk szerecsendió

1 csapott tk só

6 kocka étcsoki darabolva

1 narancs reszeltt héja és leve

Elkészítése:

Az eredeti recept szerint főzni kéne a tököt, én sütöttem, végül is mindegy, a lényeg, hogy puha legyen és hűljön ki.

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tököt és egyenként a tojásokat. Végig robotgéppel keverjük.

Külön összekeverjük a száraz alapanyagokat, majd óvatosan hozzáöntjük a tökös masszához. Végül mehet bele a darabkra tört csokoládé.

A koszorúformát kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és beleöntjük a masszát.

180 fokra előmelegített sütőben kb egy óra alatt megsütjük.