Madártej

Fogyókúrás desszertjeim második állomásaként ma madártejet készítettem, édesítőszerrel, tehát ez is diétás, így gyakorlatilag a nap bármely időszakában "bűntetlenül" fogyasztható...;-) 

Hozzávalók:

1 l 1,5 %-os tej

4 tojás

Fél cs.vaniliás pudingpor

28 szem édesítő tabletta

1 tk vanilia aroma

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A sárgájához hozzáadjuk a vanilia aromát, az összetört édesítő tablettákat és a puding port, majd kézi habverővel csomómentesre keverjük. Hozzáöntünk egy keveset a hideg tejből. A maradékot felforraljuk. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végén beleteszünk egy kávéskanál fruktózt és egy csipet sót.

Amikor felforrt a tej, a tojásfehérjéből galuskákat szaggatunk bele, mindkét oldalát megfőzzük, majd tálba tesszük őket. A forrásban lévő tejhez pedig folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a pudingos masszát. Az időközben elpárolgott tejet pótoljuk, ez nálam most kb egy bögre volt. Ha felforrt ismét, ráöntjük a habgaluskákra.

Hidegen tálaljuk.

Meggyes joghurtkehely CUKOR NÉLKÜL!!

Az utóbbi időben kicsit elszaladt velem a ló, felszedtem jó pár kilót, így kicsit visszavettem a sütögetésből. De nincs ez így nagyon jól, merthogy édesség nélkül hosszú távon úgysem bírom, így diétás édesség elkészítésére törekedtem...

Olyan alapanyagokon gondolkodtam, amik nem hízlalósok, legalább is kevésbé, mintha cukros, piskótás sütit sütnék.

Így született meg a mai desszertem, ami egy gramm cukrot sem tartalmaz.

Hozzávalók:

5 dl natúr joghurt

6 édesítő tabletta

1 cs. zselatin fix

A meggyhez:

30 dkg fagyasztott meggy

Fél cs. vaniliás pudingpor

10 édesítő tabletta

1 ek fruktóz

Fahéj

Őrölt szegfűszeg

Rum aroma ízlés szerint

Elkészítése:

A meggyet a többi hozzávalóval alacsony lángon folyamatos kevergetés közben felfőzzük. A joghurtba belekeverjük az összetört édesítőszert, majd a zselatin fixet.

Rétegesen poharakba kanalazzuk.

Sajtos rúd III.

Ez a harmadik sajtos rúd recept, amit posztolok, így lehet válogatni, kinek melyik jön be...:-) A sajtos rudakkal nekem mindig az volt a problémám, hogy amíg meleg, nagyon finom, de amint kihűl, már nem az igazi. Valószínű, hogy ez azért van, mert mindegyik élesztős. Ez viszont nem az, így ez akkor is jó, ha kihűlt...

Hozzávalók:

40 dkg liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
2 kk só

A tetejére:

1 tojássárgája
15 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és összeállítjuk a tésztát.

Az összegyúrt tésztát beletesszük egy zacskóba és hűtőben pihentetjük egy napot.

Másnap lisztezett deszkán kb fél cm vastagra sodorjuk, tetejét lekenjük tojás sárgájával és megszórjuk reszelt sajttal és derelyevágóval  1cm széles csíkokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 200 fokos sütőben kb 10 perc alatt pirosra sütjük.