A gyerekek nagyon szeretik a fonott kalácsot, elég nagy tételben szoktuk venni. Felszeleteljük és lefagyasztjuk, aztán bármikor előkapható tízóraira, uzsira vagy akár reggelire is...
Már jó ideje foglalkoztat a hatos fonás, most úgy gondoltam, itt az ideje kipróbálnom...elkezdtem keresgélni a neten, hol találok fázisfotós megoldást..végül ITT találtam egy elég jól leírt és fotókkal is illusztrált folyamatot. Ez alapján fontam össze.
Nos, azt hiszem, még rám fér némi gyakorlás, ami a formázást illeti, ízre azonban kifogástalan.:-)
Hozzávalók:
80 dkg liszt
4 dl tej
2 tojás sárgája
2 ek cukor
5 dkg élesztő
70 szem édesítő tabletta + fél dl tejben feloldani
1 dl olaj
1 vaniliás cukor
1 mk só
A tetejére:
Sütés előtt
Tojás fehérje
Tejföl
Sütés után
2 ek cukor
1 zacskó vaniliás cukor
1 zacskó vaniliás cukor
1 ek víz
Elkészítése:
A langyos cukros tejben feloldjuk az élesztőt. A többi hozzávalóval összekeverjük és jó alaposan összedolgozzuk. 15-20 perc alatt szép hólyagosra dagasztjuk. (Kenyérsütő géppel rendelkezők előnyben...a miénk sajnos tönkre ment, így kézzel dagasztottam...)
Duplájára kelesztjük. Enyhén lisztezett gyúródeszkára borítjuk. 9 egyenlő darabra vágjuk. Szálakat sodrunk belőlük. Hármat összefonunk, a maradék hatot a fent említett módon fonjuk össze. A tetejét tojás fehérjével, majd levés tejföllel kenjük le.
200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük. A sütőből kivéve még forrón lekenjük cukorsziruppal.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése