Jeges kávé

Ismét egy kis kitérőt teszek a sütögetésből,hiszen itt a kánikula....hoztam egy finom jeges kávét, ami a forró nyári napok elengedhetetlen kelléke! Kinek ne esne jól a nagy melegben egy hűsítő finomság?

Hozzávalók:

4 adag présszókávé

1 pohár hideg tej

Cukor/édesítőszer ízlés szerint

Elkészítése:

A lefőzött presszókávét jégkockatartóba öntjük.

Megvárjuk, hogy lehűljön annyira, hogy hűthető legyen. Ekkor fagyasztóba tesszük.

Amikor megdermedt, elkészítjük a jegeskávét. Egy pohár tejet íz!és szerinti mennyiségben édesítünk cukorral, vagy édesítőszerrel. Hozzáadunk annyi "jégkockába zárt kávét", amilyen erősre szeretnénk a frissítőt. Én 4-et használtam fel 3 dl tejhez.

Rumpuncsos túródesszert

Itthon vagyok most pár napot a kisfiammal, így amíg délután aludt gyorsan összeütöttem egy gyors diétás poharas desszertet.

Természetesen cukorral is elkészíthető, én most a fogyókúrám miatt édesítőszert használtam.

Jól sikerült, neki is estünk délután.:-) 

Hozzávalók:

A pudinghoz:

1 cs. Puncs ízű pudingpor

1 tk rum aroma

15 szem édesítő tabletta

1 ek fruktóz

5 dl tej

2 dl natúr joghurt

A túróhoz:

25 dkg túró

3 dl natúr joghurt

18 szem édesítő tabletta

1 tk vanilia aroma

1 cs.zselatin fix

Elkészítése:

Először a tútós masszát készítjük el. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a natúr joghurtot, majd az összetört édesítő tablettát és a vanilia aromát. A zselatin fixet még nem, majd porciózás előtt.

A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk az összetört édesítő tablettát, fruktózt, és rum aromát. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingot, kevergetés mellett sűrűre főzzük. Lehűtjük, majd belekeverjük a joghurtot.

A túróhoz hozzákeverjük a zselatin fixet és a két összetevőt rétegesen poharakba kanalazzuk.

Madártej

Fogyókúrás desszertjeim második állomásaként ma madártejet készítettem, édesítőszerrel, tehát ez is diétás, így gyakorlatilag a nap bármely időszakában "bűntetlenül" fogyasztható...;-) 

Hozzávalók:

1 l 1,5 %-os tej

4 tojás

Fél cs.vaniliás pudingpor

28 szem édesítő tabletta

1 tk vanilia aroma

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A sárgájához hozzáadjuk a vanilia aromát, az összetört édesítő tablettákat és a puding port, majd kézi habverővel csomómentesre keverjük. Hozzáöntünk egy keveset a hideg tejből. A maradékot felforraljuk. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végén beleteszünk egy kávéskanál fruktózt és egy csipet sót.

Amikor felforrt a tej, a tojásfehérjéből galuskákat szaggatunk bele, mindkét oldalát megfőzzük, majd tálba tesszük őket. A forrásban lévő tejhez pedig folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a pudingos masszát. Az időközben elpárolgott tejet pótoljuk, ez nálam most kb egy bögre volt. Ha felforrt ismét, ráöntjük a habgaluskákra.

Hidegen tálaljuk.

Meggyes joghurtkehely CUKOR NÉLKÜL!!

Az utóbbi időben kicsit elszaladt velem a ló, felszedtem jó pár kilót, így kicsit visszavettem a sütögetésből. De nincs ez így nagyon jól, merthogy édesség nélkül hosszú távon úgysem bírom, így diétás édesség elkészítésére törekedtem...

Olyan alapanyagokon gondolkodtam, amik nem hízlalósok, legalább is kevésbé, mintha cukros, piskótás sütit sütnék.

Így született meg a mai desszertem, ami egy gramm cukrot sem tartalmaz.

Hozzávalók:

5 dl natúr joghurt

6 édesítő tabletta

1 cs. zselatin fix

A meggyhez:

30 dkg fagyasztott meggy

Fél cs. vaniliás pudingpor

10 édesítő tabletta

1 ek fruktóz

Fahéj

Őrölt szegfűszeg

Rum aroma ízlés szerint

Elkészítése:

A meggyet a többi hozzávalóval alacsony lángon folyamatos kevergetés közben felfőzzük. A joghurtba belekeverjük az összetört édesítőszert, majd a zselatin fixet.

Rétegesen poharakba kanalazzuk.

Sajtos rúd III.

Ez a harmadik sajtos rúd recept, amit posztolok, így lehet válogatni, kinek melyik jön be...:-) A sajtos rudakkal nekem mindig az volt a problémám, hogy amíg meleg, nagyon finom, de amint kihűl, már nem az igazi. Valószínű, hogy ez azért van, mert mindegyik élesztős. Ez viszont nem az, így ez akkor is jó, ha kihűlt...

Hozzávalók:

40 dkg liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
2 kk só

A tetejére:

1 tojássárgája
15 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és összeállítjuk a tésztát.

Az összegyúrt tésztát beletesszük egy zacskóba és hűtőben pihentetjük egy napot.

Másnap lisztezett deszkán kb fél cm vastagra sodorjuk, tetejét lekenjük tojás sárgájával és megszórjuk reszelt sajttal és derelyevágóval  1cm széles csíkokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 200 fokos sütőben kb 10 perc alatt pirosra sütjük.

Áfonyás keksz

Nem szerettem volna nagy sütést húsvétra,így a mézes krémes mellett egy édeset terveztem, ez pedig az áfonyás keksz volt. A recept maga hasonlít valamelyest a vaniliás kartikáéra, így, bár most próbáltam először, bátran vágtam bele.

Az eredeti receptre levendulás kekszként találtam rá Borbás Marcsi oldalán,de mivel nincs szárított levendulám, a kertben mpedig még csak két hónap múlva nyílik, így azt a variációt most elnapoltam...meg fogom sütni, egészen biztos.:-) 

Hozzávalók:

25 dkg margarin

12 dkg cukor

12 dkg kukorica liszt

25 dkg liszt

Csipet só

10 dkg aszalt vörösáfonya

Elkészítése:

A margarint összedaraboljuk, maja a cukorral keverőgéppel elkeverjük. Hozzáadjuk a liszteket, sót és végül az aprított vörösáfonyát.

Összegyúrjuk, majd hengert sodrunk belőle. Fóliába tekerjük és kb 1 órát pihentetjük hűtőben.

A hűtőből kivéve kitekerjük a fóliából és kb fél cm széles szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a szeleteket, majd 170 fokos sütőben 10 percet sütjük. Ne tévesszen meg senkit, hogy kinézetre félig nyers, amikor kivesszük a sütőből, valójában átsült, és amint kihűlt, finom puha és omlós lesz.

Amikor kihűlt, vaniliás porcukorba forgatjuk.

Lusta asszony rétese

Sok helyen találkoztam ennek a süteménynek a receptjével és ahány henyen,annyiféleképpen készítették. Egy dolog biztosan közös bennük, mégpedig az, hogy végtelenül egyszerűen elkészíthető, szinte csak bele kell szórni a hozzávalókat és nagyon finom süti lesz belőle.

Az igazsághoz az is hozzátartozik,hogy nagyon nehezen szántam rá magam, hogy elkészítsem, mert nem hittem benne, de valóban nagyon finom, óriási sikere volt!😄

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt
20 dkg cukor
1 cs.sütőpor

A töltelékhez:


50 dkg túró
15 dkg cukor
1 cs.vaniliás cukor
1 citrom reszelt héja
4 tojásfehérje

A tetejére:

7 dl tej
4 tojás sárgája
20 dkg margarin

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, és kivajazott tepsibe öntjük a felét. (Sütőpapírt ne használjunk!)

A túrót összetörjük,belekeverjük a cukrot,vaniliás cukrot és belereszeljük a citrom héját, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje felvert habját. Ezt a masszát öntjük rá a lisztre,majd rászórjuk a maradék lisztet.

A tejben elkeverjük a tojások sárgájár és rálocsoljuk a tetejére. Végül rákockázzuk a margarint és 180 fokra előmelegített sütőben 45 percet sütjük. Akkor jó,ha szép piros a teteje.

Ha kihűlt,szeletelhető.

Sajtos lepénykenyér

Gyakran nézelődök receptes oldalakon,főleg akkor,amikor tanácstalan vagyok,mit is főzzek,vagy süssek. Egy ilyen alkalommal találkoztam egy hasonló lepénykenyérkével,csak ott túróval írta a recept. Már akkor felkeltette az érdeklődésemet...

A pohárdesszert készítésekor maradt egy kevéske sajtkrém,így arra gondoltam,túró helyett ebből és sok-sok reszelt sajtból fogom megsütni.

Olyan kiadós lett,hogy öten jóllaktunk belőle,nagyon finom...😃

Hozzávalók:

1 tojás
1 bögre tej
1 bögre liszt
15 dkg krémsajt
15 dkg reszelt trappista sajt
1 tk só
Bors és fokhagyma granulátum ízlés szerint
2 ek oliva olaj a sütéshez

Elkészítése:

A tojást felütjük egy nagyobb tálba,hozzáöntjük a tejet és kézi habverővel jól elkeverjük. Ezután hozzákeverjük a lisztet,a sajtokat és a fűszereket is.

Egy 28 cm átmérőjű teflon serpenyőt kikenünk oliva olajjal,nagy lángon felforrósítjuk,és beleöntjük a masszát,elegyengetjük.

Visszavesszük a hőfokot és pár perc alatt pirosra sütjük. Óvatosan megfordítjuk két lapát segítségével és amikor a másik oldala is pirosra sült,már el is készült.

Feketeerdő pohárdesszert

Tegnap nem volt időm sütni,de úgy ettem volna valami édességet...nem újdonság ez,gyakran vagyok így...😄és el kezdtem gondolkodni este,mit is süssek? Persze az sem árt,ha van itthon hozzávaló...

Aztán ahogy a Facebookon nézelődtem,találtam egy képet,és ihletet kaptam... Megmondom őszintén, a receptet el sem olvastam, gondoltam,majd ebből a fotóból indulok ki és lesz belőle valami...😃

Hozzávalók:

A piskótához:

A korábban már posztolt liszt nélküli kakaós piskótára esett a választásom,dupla adagot készítettem belőle. A receptet ITT találjátok.

A krémhez:

1 cs.vaniliás pudingpor

6 ek cukor

2,5 dl tej

25 dkg natúr sajtkrém

2 dl tejszín

1 tk vanilia aroma

A tetejére:

Meggylekvár

4 dkg étcsoki

2 dkg margarin

Csokiforgács

Meggy (lehet fagyasztott,vagy befőtt is ha nincs friss)

Elkészítése:

A piskótát a leírt módon elkészítjük,és egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsiben 170 fokon kb 25 perc alatt kisütjük.

Amíg sül, megfőzzük a pudingot. A port összekeverjük 3 evőkanál cukorral, a vanilia aromával és egy pici tejjel,a maradék tejet pedig felforraljuk. Belekeverjük a pudingos tejet,és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük,amíg besűrűsödik. A piskótával együtt ezt is hűlni hagyjuk.

A maradék cukrot elkeverjük a sajtkrémmel,majd a kihűlt pudingba keverjük. A tejszínt felverjük és fellazítjuk vele a krémet.

A piskótát öt felé tépkedjük és kis tálakba tesszük. Rákanalazzuk a krémet. A krémre meggylekvárt pöttyintünk kiskanállal, és fogvályóval kicsit megkeverjük.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk a margarinnal és ráfolyatjuk a tetejére. Végül egész meggyel és csokiforgáccsal díszítjük.

Újévi szerencsemalacok

Most készítettem először, megmondom őszintén, tartottam tőle, hogy kicsit pepecselős lesz, meg aztán azt sem tudtam, hogy álljak neki, mivel és mennyivel töltsem, de aztán amikor elkezdtem, és kis segítségem is akadt, pillanatok alatt összedobtuk.:-) 

Hatalmas sikere lett, így azt hiszem, ebből hagyományt teremtek.:-) 

Hozzávalók:

A tésztához:

1 cs. Fagyasztott leveles tészta ( 500 g)

A töltelékhez:

3 füstölt virsli

1 kis fej hagyma

A kenéshez:

1 tojás

Elkészítése:

A leveles tésztát kiolvasztjuk, vékonyra sodorjuk. 10 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszaggatjuk, figyeljünk rá, hogy párosan legyenek. Ebből a mennyiségű tésztából én 20 korongot tudtam szaggatni, így 10 malackám lett...lássuk hogyan:

Kicsi segítségeim

A virsliket karikára, a hagymát kockára vágjuk. Egy tészta korong közepére 4 virslikarikát teszünk. Ezt alaposan megszórjjk hagymával és a tetejére jön még 2 virslikarika. Beborítjuk egy tésztakoronggal, a szélét lenyomkodjuk és visszahajtjuk. A szaggatás során leeső tésztadarabkákból vágunk fület és orrot a malackáinknak, a szeme pedig borsból lett.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, lekenjük felvert tojással, és 200 fokos sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Birsalma lekváros háromszögek

Talán említettem már korábban, mennyire szeretem a levelestésztából készült sütiket. Nagyon gyorsan és sokoldalúan elkészíthető,  így pillanatok alatt asztalra varázsolható egy-egy finom süti belőle.

Régóta vadászom már a boltokban sütésálló dzsemfixre, de sajnos idén sem találtam, így készen vettem sütésálló lekvárt. Őszintén szólva féltem tőle, mert csak birsalma volt, olyat meg még sosem ettem, de annyira szerettem volna ilyen sütit enni, hogy végül megvettem.

És hatalmas sikere volt, ha egyszer elkezdjük enni, nem lehet abbahagyni...ez gyakori desszert lesz nàlunk...

Hozzávalók:

50 dkg leveles tészta

1 doboz sütésálló birsalma lekvár

1 felvert tojás a kenéshez

Fahéjas porcukor

Elkészítése:

A fagyasztott leveles tésztát kiengedjük, vékonyra sodorjuk. 5x5-ös kockákra vágjuk, megtöltjük lekvárral, majd háromszögre hajtjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejét lekenjük felvert tojásssl. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük. Amíg forró, megszórjuk fahéjas porcukorral.

Túrós pohárdesszert

Még egy ünnep közeleg nálunk...jövő héten kisebbik porontyom kettő éves lesz.Voltam is nagy gondban tortaügyben, mert valahogy nem jött az ihlet. Feltettem magamnak a kérdést:mit szeretnék? Könnyű, laza, krémet. Dorka tortájának nagy sikerére való tekintettel, ebből indultam ki, természetesen változtattam rajta egyenlőre még csak fejben...

Viszont, most is, mint általában a nagyobb tortaprojekteknél, főpróbát tartok. Ezért készült ma el ez a mai pohárdesszert, ami önmagában is megállja a helyét...:-)

Hozzávalók:

2 dl habtejszín
3 ek cukor
1 cs. vaniliás cukor/vanilia aroma
25 dkg ricotta
25 dkg sztracsatellás görög joghurt
1 cs. zselatin fix
5 db lime-os túrórudi

Elkészítése:

A tejszínt a cukorral felverjük, belekerverjük a ricottát, és a joghurtot, végül a zselatin fixet.

A túrórudikat szeletekre vágjuk. Poharakba teszünk belőlük pár darabot, majd kanalazunk rá a krémből. Felváltva tesszük bele a túrórudit a krémmel.

Úgy osszuk be a túrórudikat, hogy a tetejére maradjon 1-1 szelet.

Meggyes mascarponés pohárdesszert

Pár nap és itt a július, vészesen közeleg Dorka szülinapja...feladat van ilyenkor, ki kell találnom a tortáját. Nagyjából összeállt már a kép, csak a krémet nem tudtam eddig, ezért úgy gondoltam, alkotok valamit.

Húú, és hogy ez milyen finom lett!! Valami hasonló lesz a tortakrém is, ez már biztos.:-) 

Hozzávalók:

2 dl habtejszín

1 kis pohár meggyes joghurt

25 dkg mascarpone

4 ek cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb)

A gyümölcshöz:

10 dkg magozott meggy

2 ek cukor

Fahéj

Rum aroma

A tetejére:

Csokiforgács

Menta

Meggy

Elkészítése:

A meggyet megszórjuk cukorral, fahéjjal, meglocsoljuk rum aromával. Jól összekeverjük, félretesszük, amíg elkészül a krém.

Felhabosítjuk a tejszínt, a végén beleszórjuk a cukrot. Óvatosan belekeverjük a joghurtot, majd a mascarponét.

Két decis poharakba porciózzuk, öt pohárral lesz ebből a mennyiségből. 

Két kanál krémre meggyréteget teszük, kanalazunk rá a levéből is, majd teszünk rá még krémet. Tetejére csokiforgácsot szórunk, egy szem meggyel, mentalevéllel díszítjük.

Mentás csokis keksz

...ami így első ránézésre igen nagy hasonlóságot mutat a pöffeteg keksszel, de, ropogósabb. Trollanyu oldalán találtam rá, és mivel imádjuk a mentás sütiket és ipari mennyiségben terjed a kertben, így egy percet sem gondolkodtam rajta, elkészítem-e...? Naná...:-) A családom és jómagam nagy örömére. Isteni finom, köszönjük, Trollanyu!:-) 

Hozzávalók:

15 dkg liszt

1/2 tk sütőpor

2 ek holland kakaó

3 ek apróra darabolt borsmenta levél

1 egész tojás

12 dkg cukor

8 dkg vaj

10 dkg csokoládé

2 kocka étcsoki pici darabokra törve

Porcukor a forgatáshoz

Elkészítése:

A vajat a csokival alacsony lángon felolvasztjuk, a többi hozzávalóval együtt jó alaposan elkeverjük, majd a hűtőben pihentetjük 15 percet.

Diónyi gombócokat formázunk belőle, porcukorba forgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Ne szorosan egymás mellé, mert szét fognak terülni...:-) 

180 fokra előmelegített sütőben 15 percet sütjük. 20 db keksz készül ebből a mennyiségből, mentarajongó társaimnak érdemes dupla adaggal próbálkozni...:-D 

Mentás tekercs

Kigondoltam mára egy süteményt...aztán, mivel már hajnalban kenyeret dagasztottam, hogy legyen reggelink, és még az ebéd sehol sem volt, úgy döntöttem, mást választok, valami gyorsabbat. Így aztán a piskóta tekercs mellett döntöttem...gyors is, finom is, de mégsem olyan hétköznapi ezzel a mentás töltelékkel...:-) 

Hozzávalók:

A piskótához:

4 tojás
4 ek cukor
3 ek liszt
Fél cs.sütőpor
1 ek holland kakaó

A krémhez:

1 cs.vaniliás pudingpor
3 ek cukor
3 dl tej
Fél kockamargarin
1 tk menta kivonat
15 g csokiforgács

A tetejére:

20 g étcsoki
20 g vaj
Csokis tortadara


Elkészítése:

A piskótához a tojásokat a cukorral habosra keverjük.( én nem választom szét a tojás fehérjét és a sárgáját...így egyszerűbb és így is gyönyörűséges lesz) óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

Amikor kivettük a sütőből, nedves konyharuhára tesszük, feltekerjük vele, majd kitekerjük és deszkán hűtjük.

Elkészítjük a krémet. A pudingot és a cukrot kevés tejjel csomómentesre keverjük, a maradék tejet felforraljuk, majd beleöntjük a pudingot. Sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a margarint. Amikor kihűlt, belekeverjük a menta kivonatot és a csokiforgácsot. Megtöltjük vele a piskótát és feltekerjük.

A csokit a vajjal gőz fölött megolvasztjuk, rákenjük a tetejére, majd megszórjuk tortadarával.

Házi ropi mákkal és szezámmaggal

Anyuék szülinapi buliból hoztak kóstolóba ilyen házi ropit...elgondolkodtam rajta, hogy vajon ki pepecsel ezzel ennyit? Aztán, amikor megkóstoltam, meg is jött a válasz...hát én...mégpedig még ma...merthogy nagggyon finom volt! Kinyomoztuk a receptet és már neki is estem...és az igazság az, hogy nem is pepecs meló...villámgyorsan kész lett!

Nagyon jó ropogtatni való esti tv nézéshez, dobozban akár egy hónapig is eláll, már, ha nem fogy el azonnal...:-)

Hozzávalók:

40 dkg liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl fehér bor
1 tk só

A tetejére:

1 tojás
2 marék mák
2 marék szezám mag

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, nagyon könnyen összeállítható, jó vele dolgozni.

Lisztezett gyúródeszkán két gombócot formázunk belőle. Amennyire vékonyra csak tudjuk, kisodorjuk, majd lekenjük felvert tojással. Megszórjuk egy marék mákkal. Félbehajtjuk. Ismét sodrunk rajta, hogy jó vékony legyen. Lekenjük tojással, megszórjuk egy marék szezám maggal, félbehajtjuk.

Derelyevágóval kb 2-3 mm széles 15 cm hosszú rudacskákra vágjuk. A rudacskákat két végüknél megfogva ellentétes irányba megtekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. 2 tepsi lesz belőle.

Gyümölcsös kocka

A kevert tészták kedvelőinek feltétlenül ajánlom, hogy próbálják ki ez a süteményt, amennyiben még nem ismernék...nagyon finom és roppant egyszerűen, gyorsan asztalra varázsolható.

Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, mi meggyel szeretjük a legjobban...jó sok meggyel...:-) 

Hozzávalók:

25 dkg rétesliszt

Fél cs.sütőpor

5 tojás

25 dkg cukor

1,5 dl olaj

1,5 dl langyos víz

1 citrom reszelt héja

1 kk vajvanília aroma

A tetejére:

1 kg magozott meggy 

Elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáadagoljuk az olajat. Keverőkanállal belekeverjük a vizet is, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül finoman hozzákeverjük a tojásfehérjék kemény habját.

Sütőpapïrral kibélelt közepes méretű tepsibe öntjük. Rászórjuk a meggyet szép egyenletesen.

200 fokra előmelegített sütőben kezdjük el sütni 20 percig, majd visszavesszük a hőfokot 180 fokra és további 30 percig sütjük. Akkor jó, ha már nem hibbog a közepe. Tűpróbával ellenőrizzük.

Mákos búrkifli

Hetek óta mákos búrkiflire vadászok a pékségekben...sikertelenül. Aztán ma reggel vásárolni voltunk Botikával és az egyik helyi nagy bevásárlóközpontban végre találtam. De amikor jobban szemügyre vettem rájöttem, hogy nem ő az, akit keresek...be lehetett látni a közepébe és hát mit mondjak?? Nyomokban mák félét tartalmazhat.....talán ez rá a legtalálóbb kifejezés...Nagy volt a csalódás, de innen jött az ötlet: majd én sütök, és abban nem nyomokban lesz töltelék, az biztos...:-) 

Mivel időhiányban voltam, így friss leveles tésztát vettem...sajnos mennyiségre fele annyi, mint a fagyasztott, de nem kell olvasztgatni és sodorni, csak kitekerni, felvágni és már tölthető is...villámgyorsan elkészültem vele...végre itt a várva várt mákos búrkiflim....:-D 

Hozzávalók:

1 cs. friss leveles tészta

A töltelékhez:

5 dkg mák

5 dkg kristálycukor

5 dkg porcukor

2 tojás fehérje

A tetejére:

1 tojás sárgája

Pici tej

Elkészítése:

A mákot a kristálycukorral ledaráljuk. A tojásfehérjét robotgéppel félkeményre verjük, hozzáadjuk a porcukrot és tovább verjük, amíg fényes kemény tojáshabot kapunk. Óvatosan belekeverjük a mákot.

A leveles tésztát kitekerjük. 8 téglalapra vágjuk. Mindegyik közepére máktölteléket teszünk, majd óvatosan félbehajtjuk a tésztát, a szélét jó alaposan lenyomkodjuk, visszahajtjuk, hogy ne folyjon ki, majd félbe hajtjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket, tetejüket pici tejjel elkevert tojássárgájával kenjük le.

180 fokos sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Churros

Tegnap ebéd után hiányérzetem támadt...elfogyott ugyanis a hétvégén az összes süti, így nem tudtam édességgel zárni az ebédet...kínomban már zabkekszet ropogtattam, de az nagyon nem ugyanaz...:-) 

Így aztán, hogy ma véletlenül se járjak így már időben gondolkodóba estem, hogy mit is készítsek a mai ebéd zárófogásaként?

Aztán eszembe jutott a churros...évek óta nem sütöttem, nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon, de nagyon finom....

Hozzávalók:

6 dkg vaj

2,5 dl tej

2 tk cukor

Csipet só

125 g liszt

4 tojás

A sütéshez:

Étolaj

A forgatáshoz:

Fahéjas porcukor

Elkészítése:

A tejet a vajjal, cukorral és a sóval felforraljuk. Hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, amíg elválik az edény falától.

A tojásokat egyenként ütjük bele, miközben robotgéppel folyamatosan elkeverjük.

A tésztát csillagcsöves habzsákba tesszük, forró bő olajba kb 10 cm-s darabokat halmozunk bele. Időnként megforgatjuk, hogy mindkét oldala egyenletesen aranybarnára süljön.

A kész fánkocskákat szűrőlapáttal kivesszük az olajból, papírtörlőre tesszük, hogy lecsöpögjön, még melegen fahéjas porcukorban megforgatjuk.

Bacon-ös koszorú

Bizonyára mindenkivel előfordult már, hogy gyorsan kellett valami finom harapni való...akár váratlan vendégek miatt, akár időhiány miatt.  Ezekre az esetekre remek megoldás a ma délelőtt megálmodott bacon-ös koszorúm...:-) 

Valami sósra vágytam, de dagasztani nem értem rá, így leveles tészta mellett döntöttem...

Hozzávalók:

1 cs. fagyasztott leveles tészta (50 dkg)

12 szelet bacon szalonna

1 tojás a kenéshez

A tetejére:

Szezámmag

Elkészítése:

A leveles tésztát felolvasztjuk, vékony téglalapra sodorjuk. Ráteszünk a szélére egy bacon szeletet és derelye vágóval körbevágjuk a bacon mentén a tésztát. Felcsavarjuk, és a két végét összeérintjük. A többivel is ugyanígy járunk el. Összesen 12 db koszorú lesz ebből az adagból.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejét lekenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal.

200 fokos sütőben 20 percig sütjük.