Meggyes túrótorta liszt és cukor nélkül

Mivel még mindig kitartóan fogyókúrázom, így viszonylag ritkán sütök mostanság. Az édességet viszont nagyon szeretem....sajnos....így olyan finomságokat keresek, ami kevésbé hízlalós...már, ha van ilyen...😀

A neten keresgélve találtam rá egy receptre ITT és ezt variáltam át csöppet. Természetesen cukorral és más gyümölccsel is elkészíthető, a meggyszezonra tekintettel én most ezt tettem bele.

Hozzávalók:

50 dkg túró

4 tojás

18 dkg fruktóz

225 ml Hulala

1 cs. vaniliás pudingpor

Csipet só

4 ek búzadara

1 tk vanilia aroma

Fél citrom reszelt hélya

30 dkg magozott meggy+2 ek fruktóz+1 tk rum aroma+1 tk fahéj

Elkészítése:

A magozott meggyet megszórjuk a cukorral,fahéjjal és a rum aromával, összekeverjük, és így hagyjuk állni, amíg a tortát elkészítjük.

A robotgép üstjébe beleütjük a tojásokat és a túróval együtt kb öt percig keverjük. Ezután hozzáadva a fruktózt és a tejszínt további 5 percig keverjük. Közben a többi hozzávalót egy tálban összekeverjük,majd a masszához adjuk és csomómentesre keverjük.

Vajazott lisztezett közepes tortaformába öntjük, rászórjuk a meggyet és 170 fokra előmelegített sütőben kb egy órát sütjük. Akkor jó, ha a közepe már nem hibbog. Célszerű félidőnél sütőpapírral letakarni, mert a fruktózos sütik szeretnek megégni.

Sokmagvas svéd ropogós kenyér

Már egy ideje szemezgettem ezzel a recepttel  Mókuslekvár oldalán, ma végre eljutottam a kivitelezésig. Azt hittem minden hozzávaló van itthon, de tévedtem, így apróbb módosítással sütöttem meg. 1 dl napraforgómag helyett kb 20 ml-vel kellett gazdálkodnom, amit kipótoltam 80 ml darálatlan mákkal. Illetve saját ízlés szerint fűszerezem némi borssal és fokhagyma granulátummal.

Hozzávalók:

125 g teljes kiőrlésű rozsliszt

100 g tönkölybúza liszt

45 g zabpehely

1 dl lenmag

1 dl szezámmag

20 ml napraforgómag
80 ml darálatlan mák
1,5 tk só
1,t tk fokhagyma granulátum
1 tk őrölt fekete bors
1  dl olaj
2 dl víz

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat egy műanyag tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az olajat és a vizet, összekeverjük, majd 30 percet pihentetjük.

Két gombócot gyúrunk belőle. A gombócot sütőpapírra tesszük. A sütőpapír széleit visszahajtjuk, ráteszünk egy másik sütőpapírt és a két sütőpapír között kisodorjuk. Így, hogy a széleit visszahajtogattuk, nem lesz cakkos a kenyerünk széle.

25x25-ös négyzetet sodrunk belőle. A felső sütőpapírt levesszük róla, és derelyevágóval 5x5-ös négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral együtt ráhúzzuk egy tepsire, majd 170 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük. A másik gombócot ugyanígy készítjük el.

Amikor kihűlt, jól záródó műanyag dobozba tesszük. Bár őszintén szólva az első tepsinek nem volt ideje kihűlni, melegében nekiestünk, és elpusztítottuk.

Közben azért készítettem pár fázisfotót:

Pilóta keksz házilag

Nagyon régóta készülrem már pilóta keksz sütésre, de valahogy mindig elmaradt. Bár, őszintén szólva most a nagy fogyókúrám közepette kissé nehezen álltam neki, attól féltem, kísértésbe esem, de megálltam...egy hős vagyok.

Az igazsághoz az is hozzá tartozik, hogy nem hétvégi süteménynek sütöttem, hanem a pici fiam névnapi sütinek viszi majd hétfőn a bölcsibe. 

Sokféle pilóta keksz recept van a neten, nehéz volt kiválasztani, melyiket próbáljam ki, mindegyikben találtam valami jót, végül erre esett a választáson. Ezúton is köszönöm.

Az itt leírt adag másfélszeresét készítettem el, amiből 38 db keksz lett.

Hozzávalók:

A tésztához:

35 dkg liszt

5 dkg kukorica liszt

25 dkg margarin

15 dkg cukor

1 cs.vaniliás cukor

1 tk.vanilia aroma

Csipet só

2 tojás sárgája

1,5 ek kakaópor

A krémhez:

10 dkg étcsoki

15 dkg vaj

4 ek cukor

1 dl tejszín

1 tk rum aroma

Elkészítése:

A krémet készítjük el először. Az összes hozzávalót nyeles serpenyőbe tesszükbele  a

vízgőz fölött egyneművé olvasztjuk. Félretesszük hűlni.

A liszteket összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint, és mehet bele a kakaópor kivételével az összes alapanyag. 

Összeállítjuk a tésztát, majd két részre osztjuk. Az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport. Mindkét gombócot fél órára hűtőbe tesszük.

A krémet közben néha megkeverjük, ha már langyos és kezd sűrűsödni, az is mehet a hűtőbe.

A tésztát lisztezett gyúródeszkán kb 4 mm vastagságúra sodorjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütipecséttel mintát is nyomhatunk bele, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percet sütjük.

Ha kihűlt és a krém is kenhető állagúra sűrűsödött, egy csokis és egy vaniliás kekszet kb egy teáskanálnyi krémmel összeragasztunk.

Érdemes egy nappal korábban elkészíteni, hogy a krém megpuhítsa a kekszet.

Diétás házi bodzaszörp

Egy gyerekkori baleset következtében harminc évig nem ittam meg a bodzaszörpöt. Annyira nem szerettem, hogy az illatát sem bírtam.  Aztán tavaly nyáron anyukám vett a boltba, és megkóstoltam, mondván, hogy az ember ízlése változik idővel...és ezúttal is bebizonyosodott, hogy valóban, mert annyira ízlett, hogy azóta is a bodzaszezont vártam, hogy végre készíthessek házilag is.

Igaz, hogy nem sütemény, de nagyon-nagyon finom, így megosztom itt is. Diétás verzióban készült édesítőszerrel és fruktózzal, természetesen cukorral is készíthető. Ebből a mennyiségből 12 liter szörp lett.

Hozzávalók:

12l víz

4 üveg folyékony édesítő

6 dkg citromsav

4 citrom

2 merőkanál fruktóz

Fél szatyornyi bodzavirág (olyan helyről szedjük, ahol nem járnak autók)

2 tk nátrium benzoát

Elkészítése:

A vizet a folyékony édesítőszerrel egy nagy fazékba öntjük. A fruktózt karamellizáljuk, hozzáöntünk kb fél dl vizet, és a vízhez öntjük. Beletesszük a citromsavat, a feldarabolt citromot, majd a bodzavirágot. 

Összekeverjük, letakarjuk fedővel és állni hagyjuk két napig. 

Hozzáadjuk a nátrium benzoátot, alaposan elkeverjük, leszűrjük. Üvegekbe öntve tároljuk.

Rumpuncsos túródesszert

Itthon vagyok most pár napot a kisfiammal, így amíg délután aludt gyorsan összeütöttem egy gyors diétás poharas desszertet.

Természetesen cukorral is elkészíthető, én most a fogyókúrám miatt édesítőszert használtam.

Jól sikerült, neki is estünk délután.:-) 

Hozzávalók:

A pudinghoz:

1 cs. Puncs ízű pudingpor

1 tk rum aroma

15 szem édesítő tabletta

1 ek fruktóz

5 dl tej

2 dl natúr joghurt

A túróhoz:

25 dkg túró

3 dl natúr joghurt

18 szem édesítő tabletta

1 tk vanilia aroma

1 cs.zselatin fix

Elkészítése:

Először a tútós masszát készítjük el. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a natúr joghurtot, majd az összetört édesítő tablettát és a vanilia aromát. A zselatin fixet még nem, majd porciózás előtt.

A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk az összetört édesítő tablettát, fruktózt, és rum aromát. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingot, kevergetés mellett sűrűre főzzük. Lehűtjük, majd belekeverjük a joghurtot.

A túróhoz hozzákeverjük a zselatin fixet és a két összetevőt rétegesen poharakba kanalazzuk.

Madártej

Fogyókúrás desszertjeim második állomásaként ma madártejet készítettem, édesítőszerrel, tehát ez is diétás, így gyakorlatilag a nap bármely időszakában "bűntetlenül" fogyasztható...;-) 

Hozzávalók:

1 l 1,5 %-os tej

4 tojás

Fél cs.vaniliás pudingpor

28 szem édesítő tabletta

1 tk vanilia aroma

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A sárgájához hozzáadjuk a vanilia aromát, az összetört édesítő tablettákat és a puding port, majd kézi habverővel csomómentesre keverjük. Hozzáöntünk egy keveset a hideg tejből. A maradékot felforraljuk. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végén beleteszünk egy kávéskanál fruktózt és egy csipet sót.

Amikor felforrt a tej, a tojásfehérjéből galuskákat szaggatunk bele, mindkét oldalát megfőzzük, majd tálba tesszük őket. A forrásban lévő tejhez pedig folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a pudingos masszát. Az időközben elpárolgott tejet pótoljuk, ez nálam most kb egy bögre volt. Ha felforrt ismét, ráöntjük a habgaluskákra.

Hidegen tálaljuk.

Meggyes joghurtkehely CUKOR NÉLKÜL!!

Az utóbbi időben kicsit elszaladt velem a ló, felszedtem jó pár kilót, így kicsit visszavettem a sütögetésből. De nincs ez így nagyon jól, merthogy édesség nélkül hosszú távon úgysem bírom, így diétás édesség elkészítésére törekedtem...

Olyan alapanyagokon gondolkodtam, amik nem hízlalósok, legalább is kevésbé, mintha cukros, piskótás sütit sütnék.

Így született meg a mai desszertem, ami egy gramm cukrot sem tartalmaz.

Hozzávalók:

5 dl natúr joghurt

6 édesítő tabletta

1 cs. zselatin fix

A meggyhez:

30 dkg fagyasztott meggy

Fél cs. vaniliás pudingpor

10 édesítő tabletta

1 ek fruktóz

Fahéj

Őrölt szegfűszeg

Rum aroma ízlés szerint

Elkészítése:

A meggyet a többi hozzávalóval alacsony lángon folyamatos kevergetés közben felfőzzük. A joghurtba belekeverjük az összetört édesítőszert, majd a zselatin fixet.

Rétegesen poharakba kanalazzuk.

Sajtos rúd III.

Ez a harmadik sajtos rúd recept, amit posztolok, így lehet válogatni, kinek melyik jön be...:-) A sajtos rudakkal nekem mindig az volt a problémám, hogy amíg meleg, nagyon finom, de amint kihűl, már nem az igazi. Valószínű, hogy ez azért van, mert mindegyik élesztős. Ez viszont nem az, így ez akkor is jó, ha kihűlt...

Hozzávalók:

40 dkg liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
2 kk só

A tetejére:

1 tojássárgája
15 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és összeállítjuk a tésztát.

Az összegyúrt tésztát beletesszük egy zacskóba és hűtőben pihentetjük egy napot.

Másnap lisztezett deszkán kb fél cm vastagra sodorjuk, tetejét lekenjük tojás sárgájával és megszórjuk reszelt sajttal és derelyevágóval  1cm széles csíkokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 200 fokos sütőben kb 10 perc alatt pirosra sütjük.

Áfonyás keksz

Nem szerettem volna nagy sütést húsvétra,így a mézes krémes mellett egy édeset terveztem, ez pedig az áfonyás keksz volt. A recept maga hasonlít valamelyest a vaniliás kartikáéra, így, bár most próbáltam először, bátran vágtam bele.

Az eredeti receptre levendulás kekszként találtam rá Borbás Marcsi oldalán,de mivel nincs szárított levendulám, a kertben mpedig még csak két hónap múlva nyílik, így azt a variációt most elnapoltam...meg fogom sütni, egészen biztos.:-) 

Hozzávalók:

25 dkg margarin

12 dkg cukor

12 dkg kukorica liszt

25 dkg liszt

Csipet só

10 dkg aszalt vörösáfonya

Elkészítése:

A margarint összedaraboljuk, maja a cukorral keverőgéppel elkeverjük. Hozzáadjuk a liszteket, sót és végül az aprított vörösáfonyát.

Összegyúrjuk, majd hengert sodrunk belőle. Fóliába tekerjük és kb 1 órát pihentetjük hűtőben.

A hűtőből kivéve kitekerjük a fóliából és kb fél cm széles szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a szeleteket, majd 170 fokos sütőben 10 percet sütjük. Ne tévesszen meg senkit, hogy kinézetre félig nyers, amikor kivesszük a sütőből, valójában átsült, és amint kihűlt, finom puha és omlós lesz.

Amikor kihűlt, vaniliás porcukorba forgatjuk.

Mézes krémes

Anyukámtól kapott első süteményes könyvem egyik legkedvesebb receptje ez, szerintem nincs is olyan, aki ne ismerné, de ha mégis,    az feltétlenül próbálja ki!;-) Egy időben minden alkalomra ezt sütöttem, aztán valahogy elmaradt.

Most húsvétra ez az egyik süti, amit megálmodtam, ezúttal sem okozott csalódást.:-)

Hozzávalók:

A tésztához:

18 dkg porcukor

2 tojás

6 dkg margarin

3 ek langyos méz

5 ek tej

60 dkg liszt

2 kk szódabikarbóna

Csipet só

A krémhez:

7 dl tej

7 ek búzadara

1 cs. Vaniliás cukor

20 dkg margarin

25 dkg porcukor

1 citrom

1 kis üveg sárgabarack lekvár

A tetejére:

10 dkg étcsoki

5 dkg margarin

Elkészítése:

Először a krémet készítjük el. A tejben sűrűre főzzük a búzadarát és hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a mézes lapokat. A porcukrot, tojáasokat, margarint, mézet, tejet és a sót alacsony lángon forrásig hevítjük, majd belekeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet.

Négy gombócot gyúrunk belőle, zsírozott tepsi hátoldalán 1800 fokos sütőben kb 5 perc alatt aranybarnára sütjük a lapokat

A krém másik feléhez robotgéppel habosra keverjük a margarint a porcukorral, vaniliás cukorral és a citrom levével. Összedolgozzuk a két krémmasszát, megtöltjük a lapokat. Az első és a második közé krémet teszünk, a második és a harmadik közé baracklekvárt, a harmadik és a negyedik közé ismét krémet.

Gőz fölött felolvasztjuk a csokit és a margarint, és rákenjük a süti tetejére.

Kövön sült sörös rozskenyér

Múlt héten pizzatésztát dagasztottam, viszont csak a felét sütöttem ki. A maradékot eltettem öregtésztának.  Újításként most arra gondoltam, hogy megpróbálom hozzátenni a Lidl-ben vásárolt parasztkenyér lisztkeverékhez, és ezúttal sörrel dagasztottam. No és persze kövön sütöttem ki. Íme az eredmény:

Hozzávalók:

50 dkg bauernbrot lisztkeverék

35 dkg öregtészta, a mostani receptje ITT található
1 dl sör
2,2 dl langyos víz

Elkészítése:

A hozzávalókat összeöntjük és alaposan simára dolgozzuk a tésztát. 15 percet pihentetjük, majd ismét átgyúrjuk. Egy ovális, magasabb oldalú jénait kibélelünk konyharuhával, alaposan belisztezzük. A tésztából veknit formázunk és a jénaiban egy órán át kelesztjük.

45 perc kelesztés után a sütőt 250 fokra kapcsoljuk, hogy a kő forró legyen, közben a kenyeret lisztezett deszkára/lapátra borítjuk, bevágjuk és amíg a sütő felfűt,itt kelesztjük tovább.

Amikor felfűtött, bepermetezzük a sütő belsejét vízzel, majd a deszkáról a kőre csúsztatjuk és 10 percig ezen a hőfokon sütjük, !ajd visszavesszük 200 fokra a sütési hőmérsékletet és így sütjük további 50 percig.

A sütőből kivéve rácson hűtjük.

Mogyorótorta

Ezúttal anyukámnak volt a szülinapja,neki találtam ki ezt a tortát. Igazából, csak hogy iránymutatást kapjak, rákérdeztem,hogy milyet szeretne. Azt mondta diót,de miuán apukám allergiás a dióra mégse....ez kezdetnek elég is volt, úgy döntöttem,mogyorótortát kap.😃

Sok időm sajnos nem volt gondolkodni a recepten,de ennek ellenére viharos sikert aratott.😃

Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás

16 dkg cukor

16  dkg liszt

1 tk sütőpor

4 ek olaj

4 ek víz

A krémhez:

6 tojás sárgája

25 dkg cukor

7 dl tej

3 cs.vaniliás pudingpor

25 dkg margarin

2 ek mogyorókrém

2 ostyalap

1 csomag mogyoró

15 dkg cukor a karamellhez

Kb 1 dl tejszín

A tetejére és a díszítéshez:

3 dl hulala

Mogyoródarabok

Écsoki

Elkészítése:

A  piskótához a cukrot a tojásokkal habosra keverjük,majd belrcsurgatjuk a vizet és az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük. Ez persze sütőfüggő is,érdemes tűpróbát végezni.

Amíg sül a piskóta,elkészíthetjük a krémet.a tojások sárgájából,cukorból,pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk, lehűtjük. Amikor kihűlt,belekeverjük a margarint,majd elfelezzük,az egyik felébe belekeverjük a mogyorókrémet.

Az ostyalapokat tortaméretűre szabdaljuk és elkészítjük a karamellt.Megpirítjuk a cukrot,amikor szép barna,hozzáöntjük a tejszínt,addig melegítjük,amíg sima lesz. Ekkor ráöntjük az ostyára és rászórjuk a mogyorót.

Az időközben kihűlt piskótát ketté vágjuk,rákenjük a mogyorókrémes krémet. Erre jön a mogyorós,karamelles ostya,majd még egy ostyalap a tetejére. Erre pedig a vaniliás krémet kenjük, végül jöhet a piskóta másik fele.

A hulalát felverjük,befedjük vele a tortát. Mogyoró darabokkal és étcsokival díszítjük.

Vizes-olajos piskóta

Nagyon szeretem ezt a piskótát, mert nem száraz, nem morzsálódik, egyszerű. Korábban kakaósan sütöttem, de az nem minden tortához megfelelő, így most elkészítettem ennek a sima változatát is.

Hozzávalók:

4 tojás

16 dkg cukor

16  dkg liszt

1 tk sütőpor

4 ek olaj

4 ek víz

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A cukrot a tojásokkal habosra keverjük.(nem választjuk szét a sárgáját és a fehérjét). Belecsurgatjuk a vizet és az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük és 35-40 percet sütjük. A sütés ideje sütőfüggő is valamelyesi, így érdemes tűpróbát tartani.

Lusta asszony rétese

Sok helyen találkoztam ennek a süteménynek a receptjével és ahány henyen,annyiféleképpen készítették. Egy dolog biztosan közös bennük, mégpedig az, hogy végtelenül egyszerűen elkészíthető, szinte csak bele kell szórni a hozzávalókat és nagyon finom süti lesz belőle.

Az igazsághoz az is hozzátartozik,hogy nagyon nehezen szántam rá magam, hogy elkészítsem, mert nem hittem benne, de valóban nagyon finom, óriási sikere volt!😄

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt
20 dkg cukor
1 cs.sütőpor

A töltelékhez:


50 dkg túró
15 dkg cukor
1 cs.vaniliás cukor
1 citrom reszelt héja
4 tojásfehérje

A tetejére:

7 dl tej
4 tojás sárgája
20 dkg margarin

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, és kivajazott tepsibe öntjük a felét. (Sütőpapírt ne használjunk!)

A túrót összetörjük,belekeverjük a cukrot,vaniliás cukrot és belereszeljük a citrom héját, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje felvert habját. Ezt a masszát öntjük rá a lisztre,majd rászórjuk a maradék lisztet.

A tejben elkeverjük a tojások sárgájár és rálocsoljuk a tetejére. Végül rákockázzuk a margarint és 180 fokra előmelegített sütőben 45 percet sütjük. Akkor jó,ha szép piros a teteje.

Ha kihűlt,szeletelhető.

Első kövön sütött kenyerem

Régóta foglalkoztat a kövön sütés gondolata, és tegnap végre rászántam magam, és megvettem a hozzá szükséges samott tégla lapot.

Ezúttal nem a kenyér recepjét fogom leírni,  hanem hogy hogyan süssünk kövön sült kenyeret.

A ma sütött kenyér receptjét ITT találjátok. 

A dagasztás után megformázzuk, majd egy ovális kosarat kibélelünk konyharuhával, belisztezzük és ebben kelesztjük egy órát.

A sütőt 250 fokra melegítjük, és ezen a hőfokon járatjuk kb negyed órát, hogy a samott lapok a sütő alján kellően forrók legyenek.

Közben a kelesztőkosárból lisztezett vékony deszkára borítjuk a kenyeret, (péklapát híjján) tetejét pengével bevágjuk. A sütőbe vizet permetezünk, majd az átforrósodott kőre toljuk a kenyeret. Kb 10 percet sütjük így, aztán visszavesszük a hőfokot 200 fokra, és további 40 percet sütjük.

Sütőből kivéve rácsra tesszük.

Szilveszter sütemény

Pénteken reggel,amikor bölcsibe vittem a kisfiamat, láttam egy kis tablót a fiúk kézlenyomatából készített virágokkal és fölé volt írva,hogy boldog nőnapot kívánnak a csoport fiú tagjai....ekkor döbbentem rá,hogy mostantól már nem csak kapunk nőnapkor, adni is kell...😄 mi mást lehetne ilyen pici lányoknak, no meg azért a fiúknak is,mint sütit... 

Erre a sütire esett a választásom, nem krémes, viszont nagyon finom, piciknek pont ideális.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 cs.sütőpor

25 dkg cukor

20 dkg zsír

2 egész tojás

1 cs.vaniliás cukor

5 dkg étcsoki

A töltelékhez:

Baracklekvár

Elkészítése:

A zsírt elmorzsoljuk a sütőporral elkevert liszttel, majd beletesszük a cukrot,tojást és vaniliás cukrot és összeállítjuk a tésztát. 

Két egyforma gombócra osztjuk és az egyikbe belegyúrjuk az olvasztott csokit.

Mindkettőt kb 3 mm vékonyra sodorjuk,kiszaggatjuk és 180 fokos sütőben kb 10 percet sütjük.

Ha kihűlt,egy vaniliásat és egy csokisat lekvárral összeragasztunk,tetejét porcukorral szórjuk le.

Sajtos lepénykenyér

Gyakran nézelődök receptes oldalakon,főleg akkor,amikor tanácstalan vagyok,mit is főzzek,vagy süssek. Egy ilyen alkalommal találkoztam egy hasonló lepénykenyérkével,csak ott túróval írta a recept. Már akkor felkeltette az érdeklődésemet...

A pohárdesszert készítésekor maradt egy kevéske sajtkrém,így arra gondoltam,túró helyett ebből és sok-sok reszelt sajtból fogom megsütni.

Olyan kiadós lett,hogy öten jóllaktunk belőle,nagyon finom...😃

Hozzávalók:

1 tojás
1 bögre tej
1 bögre liszt
15 dkg krémsajt
15 dkg reszelt trappista sajt
1 tk só
Bors és fokhagyma granulátum ízlés szerint
2 ek oliva olaj a sütéshez

Elkészítése:

A tojást felütjük egy nagyobb tálba,hozzáöntjük a tejet és kézi habverővel jól elkeverjük. Ezután hozzákeverjük a lisztet,a sajtokat és a fűszereket is.

Egy 28 cm átmérőjű teflon serpenyőt kikenünk oliva olajjal,nagy lángon felforrósítjuk,és beleöntjük a masszát,elegyengetjük.

Visszavesszük a hőfokot és pár perc alatt pirosra sütjük. Óvatosan megfordítjuk két lapát segítségével és amikor a másik oldala is pirosra sült,már el is készült.

Feketeerdő pohárdesszert

Tegnap nem volt időm sütni,de úgy ettem volna valami édességet...nem újdonság ez,gyakran vagyok így...😄és el kezdtem gondolkodni este,mit is süssek? Persze az sem árt,ha van itthon hozzávaló...

Aztán ahogy a Facebookon nézelődtem,találtam egy képet,és ihletet kaptam... Megmondom őszintén, a receptet el sem olvastam, gondoltam,majd ebből a fotóból indulok ki és lesz belőle valami...😃

Hozzávalók:

A piskótához:

A korábban már posztolt liszt nélküli kakaós piskótára esett a választásom,dupla adagot készítettem belőle. A receptet ITT találjátok.

A krémhez:

1 cs.vaniliás pudingpor

6 ek cukor

2,5 dl tej

25 dkg natúr sajtkrém

2 dl tejszín

1 tk vanilia aroma

A tetejére:

Meggylekvár

4 dkg étcsoki

2 dkg margarin

Csokiforgács

Meggy (lehet fagyasztott,vagy befőtt is ha nincs friss)

Elkészítése:

A piskótát a leírt módon elkészítjük,és egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsiben 170 fokon kb 25 perc alatt kisütjük.

Amíg sül, megfőzzük a pudingot. A port összekeverjük 3 evőkanál cukorral, a vanilia aromával és egy pici tejjel,a maradék tejet pedig felforraljuk. Belekeverjük a pudingos tejet,és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük,amíg besűrűsödik. A piskótával együtt ezt is hűlni hagyjuk.

A maradék cukrot elkeverjük a sajtkrémmel,majd a kihűlt pudingba keverjük. A tejszínt felverjük és fellazítjuk vele a krémet.

A piskótát öt felé tépkedjük és kis tálakba tesszük. Rákanalazzuk a krémet. A krémre meggylekvárt pöttyintünk kiskanállal, és fogvályóval kicsit megkeverjük.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk a margarinnal és ráfolyatjuk a tetejére. Végül egész meggyel és csokiforgáccsal díszítjük.

Rizsfelfújt....újragondolva

Gyerekkoromban a világból ki lehetett volna kergetni ezzel a desszerttel. Sehogy nem értettem mit szeretnek rajta,olyan száraz...

Aztán pár éve a kislányom kitalálta,hogy ő bizony ilyet szeretne enni...és ha az ember lány ezt kéri,az anya dolga,hogy elkészítse....módosítottam ezt-azt az alaprecepten és valami hihetetlenül finom,szaftos sütemény készült belőle. 

Azóta így csinálom és mindig nagy sikere van...😃

Hozzávalók:

24 dkg rizs

2 dl víz

Pici só

1 l tej

4 tojás

20 dkg cukor

10 dkg margarin+ kevés a forma kikenéséhez

2 cs.vaniliás cukor

1 citrom reszelt héja

2 marék magozott meggy

Pici cukor

Fahéj

Rum aroma

Elkészítése:

A rizst enyhén sós vízben előfőzzük,ameddig beissza a vizet. Ekkor felöntjük a tejjel és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük,amíg megpuhul a rizs és az összes tejet beissza.

Félretesszük hűlni.

Közben a tojások sárgáját a cukorral,margarinnal,vaniliás cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük. Ebben keverkük el a kihűlt rizst,majd beleforgatjuk óvatosan a tojásfehérjék felvert habját.

A meggyet megszórjuk cukorral,fahéjjal és meglocsoljuk rum aromával.

Egy jénait vagy egy hőálló kerámia tálat kikenünk vajjal,megszórjuk zsemlemozsával és beleöntjük a masszát.

Beleszórjuk a meggyet és 180 fokra előmelegített sütőben kb egy óra alatt aranybarnára sütjük.

Akkor jó,ha a közepe már nem hibbog.

Fehér kenyér élesztős kovásszal

Már több mint egy éve csináltam utoljára kovászos kenyeret,és nagyon hiányzott...mert hát a kovászos kenyér mégiscsak más...kovászt nevelgetni nagyon nincs időm, pedig az lenne az igazi,így aztán az egyszerűbb és gyorsabb megoldást választottam: élesztős kovászt csináltam. A recept ITT.

Hozzávalók:

50 dkg BL55 liszt

25 dkg kovász

Pici cukor

1 dkg élesztő

2 tk só

250 ml víz

Elkészítése:

Amennyiben délután sütjük a kenyérkét,reggel kimérjük a lisztet, a közepébe mélyedést alakítunk ki,ide öntjük a kovászt,a pici cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Ujjal kicsit elkeverjük éskonyharuhával letakarva pihentetjük minimum 5-6 órát. Ha reggel sütjük,akkor előző este csináljuk ezt meg.

Ha letelt az idő,hozzáadjuk a sót és a langyos vizet és bedagasztjuk a kenyeret. Addig gyúrjuk,amíg szép sima,ruganyos tésztát kapunk. Ekkor pihentetjük 15 percet,majd ismételten alaposan átdolgozzuk.

Lisztezett gyúródeszkán veknit formázunk belőle és sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük. Ebben sütjük majd és itt is kelesztjük 60 percet. Félidőben pengével bevágjuk.

A sütőt előmelegítjük 230 fokra. Ha megkelt a kenyér,a tetejét és a jénai fedelét is lepermetezzük vízzel és forró sütőben fedő alatt 50 percet sütjük,majd a jénaiból kivéve további 10 percet.

Sütőből kivéve lepermetezzük vízzel és rácson hűtjük.