Hozzávalók:
A kosárkákhoz:
300 g tortabevonó csokoládé
20 db mignonpapírt, vagy 10 db muffin papír
A töltéshez:
2 tojás sárgája
50 g kristálycukor
25 g liszt
2,5 dl tej
egy kis darab citromhéj
A díszítéshez:
felvert tejszín
dekorcukor
Elkészítése:
Gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét, miközben állandóan kevergetjük. Kenjük meg vele a mignonpapírok belsejét, és tegyük be őket a hűtőbe szilárdulni. Ismételjük meg ezt a műveletet még kétszer, hogy vastagabb csokoládéréteget kapjunk.
Egy acél főzőedényben dolgozzuk el habverővel a tojássárgáját a cukorral, folytonos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, a tejet, és a citromhéjat.
A krémet lassú tűzön kevergetve főzzük, a forrástól számított 3-4 percen át. Hűlés közben gyakran kevergessük.
A kosárkákról húzzuk le a papírt, majd töltsük meg őket krémmel. Tejszínhabbal és dekorcukorral díszítsük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése