Kicsit félve álltam neki a kovásznevelgetés ezen formájának, de úgy gondoltam, esélyt adok neki, hátha sikerül. Ráültem hát a netre...első lépésként előkerestem egy literes dunsztos üveget, az oldalára savas filccel ráírtam a súlyát, hogy a későbbiekben mérni tudjam, mennyi kovász lakik benne
Több oldalon is láttam ezt a fajta megoldást, nem kell hozzá más az üvegen túl a kezdéshez, mint liszt és langyos 40 C° körüli víz...idő, türelem és kitartás...:-)
Több oldalon is láttam ezt a fajta megoldást, nem kell hozzá más az üvegen túl a kezdéshez, mint liszt és langyos 40 C° körüli víz...idő, türelem és kitartás...:-)
1. nap
4 evőkanál BL 55 liszt
50 ml langyos, 40 C° víz
Összekeverjük, beletesszük a dunsztos üvegbe, letakarjuk, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
2. nap
Nem csinálunk vele semmit, csak hagyjuk érni a tésztát.Már látható lehet az erjedés kezdete...:-)
3.nap
2 evőkanál liszt
4 evőkanál víz
Elkezdjük etetni, először a vízzel, majd a liszttel keverjük el.
 |
| Etetés előtt |
 |
| Etetés után |
4.nap
2 evőkanál víz
2 evőkanál liszt
Savanykássá válik a kovász löttyünk. ismét etetünk, először a vízzel, majd a liszttel keverjük el.
 |
| Etetés előtt |
 |
| Etetés után |
5.nap
100 g víz
100 g liszt
Naponta etetjük ezzel a mennyiséggel, az etetés után hűtőben tároljuk. Ha sütünk belőle, először kivesszük belőle a szükséges mennyiséget, utána etetjük, és mehet vissza a hűtőbe.
Addig használható fel, amíg nem penészesedik be....
Naponta etetjük ezzel a mennyiséggel, az etetés után hűtőben tároljuk. Ha sütünk belőle, először kivesszük belőle a szükséges mennyiséget, utána etetjük, és mehet vissza a hűtőbe.
Addig használható fel, amíg nem penészesedik be....
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése