Egy újságban találtam ezt a receptet, nem kellett sokat gondolkoznom mikor fogom elkészíteni.....beszereztem a hozzávalókat, és másnap neki is álltam...alig tudtuk kivárni, hogy megdermedjen a tejszín a tetején....:)
Hozzávalók:
A tésztához
3 tojás
6 dkg cukor
6 dkg liszt
1 evőkanál kakaópor
A krémhez
5 dl hideg habtejszín
1 dkg zselatin (1 evőkanál)
fél dl víz
10 dkg cukor
1 csomag vaniliás cukor
1 citrom leve és héja
2 kis doboz tejföl
10 dkg fehér csokoládé
A meggyes részhez
15 dkg magozott meggy
1,5 dl víz
5 dkg cukor
2 evőkanál keményítő
Elkészítése.
A piskóta hozzávalóiból hagyományos módon kakaós piskótát készítünk. 28 cm-es tortaformába tesszük, 170 fokra előmelegített sütőben sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A meggyet 1 dl vízzel cukorral feltesszük főni, fél dl vízzel elkeverjük a keményítőt, majd a meggyet sűrűsítjük vele. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, a zselatint a hideg vízben megduzzasztjuk. A cukrot, vaniliás cukrot, a citrom héját,-és a levét elkeverjük a tejföllel, belekeverjük óvatosan a habot.
A zselatint felforraljuk, beletesszük a felolvasztott csokoládét, és keveset a tejfölös krémből, ezután összekeverjük a többi krémmel.
Ráöntjük a piskótára. Belekanalazzuk a meggyet, kanállal márványosítjuk. Hűtőben dermesztjük 2-3 órát.
A tésztáját úgy is elkészíthetjük, hogy nem piskótát sütünk, hanem keksztekercs tésztáját tesszük alulra. Ez a megoldás nekem talán még jobban is ízlett, mindkettőt kipróbáltam. Különösen praktikus megoldás nagy melegben, mert nem kell hozzá begyújtani a sütőt.
Ebben az esetben a tészta hozzávalói:
25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
1 dl fekete kávé
1 evőkanál lekvár
2 evőkanál kakaó
1 evőkanál rum
tej...amennyit felvesz
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése